PÃO LOW CARB DE KEFIR DE LEITE

PÃO LOW CARB DE KEFIR DE LEITE 

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de kefir dessorado, 
• 1 colher de sopa de queijo ralado, 
• 1 colher de café de fermento em pó, 
• 1 ovo. 

Modo de Fazer:

1. Deixar 3 minutos no microondas.
2. Depois passar na panela pra tostar.

Esta receita foi cedida pela   Fernanda Mendonça

Do grupo Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de arroz integral

• 3 ovos

• 1 copo de iogurte de kefir

• 1/2 copo de azeite

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de fermento

• Um pouco de grãos de sua preferência: nozes, amêndoas, linhaça, amendoim 

• Gergelim - para colocar por cima do pão

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, menos os grãos e o gergelim.

Acrescentar os grãos e misturar.

Colocar na forma untada e por cima, acrescentar o gergelim.

Colocar no forno por 30 minutos.

Receita cedida pela 

Anne Lins Polydoro

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PÁO 50% INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÁO 50% INTEGRAL COM  KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 xic de farinha de trigo

• 2 xic de farinha de trigo integral

• 450 ml de leite de kefir

• 2 col chá de fermento químico (de bolo)

• 1 col de chá de sal

Modo de Fazer:

• Pré aqueça o forno em 180° por 20 min. 

• Coloque numa tigela as farinhas, o fermento e o sal. 

• Misture com uma colher e vá colocando o kefir aos poucos e mexendo. 

• Vai ficar uma massa mole e grudenta. 

• Unte uma forma (+- com 23cm) para pão com óleo e coloque a massa. 

• Alise a superfície com uma colher e leve ao forno pré aquecido por 50 min. 

• Desenforme morno.

Esta receita foi cedida pela Verinha Rocha‎.

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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR (SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN) 

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR

Ingredientes:

• 1 ovo

• 2 colheres rasas de tapioca

• 1 colher de sobremesa de polvilho azedo (opcional)

• 2 a 3 colheres de sopa cheias de cream cheese de Kefir

• Sal a gosto

Modo de Fazer:

• Misturar bem todos os ingredientes até que não fique nenhum gominho.

• Aquecer  por alguns segundos a frigideira untada com óleo de coco ou um pouquinho de azeite, colocar a mistura e tampar. 

• Quando dourar a parte de baixo e ficar firme, virar para dourar o outro lado.
• 
  

Esta receita é super fácil de fazer!

Esta receita foi cedida pela Jessica Duarte‎ 

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PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

• 1 Colher de sopa de sal

• 2 Colheres de sopa de açúcar

• 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar

• 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

• 1 e ½ Copo de iogurte de kefir

• 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

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Modo de Preparo:

• Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

• Bata bem tudo.

• Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.

• Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.

• Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.

• Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.

• Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.

• Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.

• Espere dobrar de tamanho mais uma vez.

• Bata um ovo inteiro e pincele os pães.

• Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.

Observações:

• Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 

• Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.

• Cobri com coco. 

• Pensa num pão delicioso!!!

Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

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PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

•  5 ovos 
• 1 xic. de farinha de amêndoa ou de coco 
• 50 gr de parmesão ralado 
• 100 gr de kefir (creme cheese) 
• 1 colher de chá de sal.
• 1 colher de café de fermento p/ bolo.

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Modo de Fazer:

• Bater tudo no liquidificador menos o fermento que vai ser misturado por último.

• Despejar em forma untada e levar para assar em forno a 180° por 30 min ou até o palito sair seco.

Receita cedida por Jhoy Mendes

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PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

4 ovos
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 cebolas médias
3 pacotes de 10 g de fermento pra pão



1 copo cheio de óleo (requeijão)
2 copos de iogurte de kefir (requeijão)

1 1/2 de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos, açúcar, sal, cebolas, fermento, óleo, iogurte de kefir e depois misturar na bacia com 1 kg e meio de farinha de trigo.

Deixar descansar 30 min.

Enrolar e deixar crescer...depois assar em 200 graus.

Receita cedida pela Divania F. Barbosa

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PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 1 xícara de leite kefirado

- 1 xícara e meia de soro de kefir
- 100 ml de óleo
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo

Modo de fazer:

Junte o leite, soro e óleo e aqueça  até ficar morno.
Numa vasilha coloque o fermento, o açúcar e o sal e misture até dissolver bem. Vai virar um líquido.



Junte o líquido aquecido e acrescente a farinha aos poucos.
Mexa até desgrudar das mãos.
Enfarinhe a pia e sove a massa. Deixe descansar por 40 minutos.
Depois corte a massa em 3 partes e abra com o rolo e modele os pães!

Passe gema por cima e asse por 40 minutos.

Receita cedida pela Thais Christian

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PÃO DE CENOURA SEM GLÚTEN - COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 ovos
1 copo de iogurte de kefir (+ou- 300 ml)
3 colheres de sopa de azeite
1 cenoura média
1 colher de sopa de açúcar



1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de arroz
2 colheres de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)

Modo de fazer:

Bata o ovo, o iogurte, o azeite e a cenoura no liquidificador.
Acrescente os ingredientes secos e bata novamente.
Coloque o fermento por último.
Untar a forma com azeite e farinha de arroz.
Pré aqueça o forno por 15 minutos.
Coloque a massa no forno médio (35 a 40 minutos).

Fica uma delícia! Pode rechear também 

☺
Observação: Já fiz esse pão sem o kefir, mas não ficou tão gostoso. Fez toda a diferença na consistência. Hummmmmm

Receita cedida pela Mirelle Ferreira Ribeiro

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PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE SEM GLUTEN

Ingredientes:

2 colheres de farinha de coco
2 ovos
2 colheres de farinha de oleaginosas ( triturar castanha de cajú, amêndoas, castanha do pará e nozes no liquidificador) 
1 colher de linhaça ( triturar no liquidificador)



4 colheres de cream cheese de kefir 
1 colher de fermento
1 colher de café de sal ( sal dei himalaia)

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes (bater bem o ovo para não ficar com cheiro forte) e por último colocar o fermento.
Levar ao forno médio por 20 minutos. 
Depois de pronto partir ao meio, rechear com queijo coalho e tomates e levar para sanduicheira. 
Este pão é super saudável.


Receita cedida pela Raquel Faustino

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PÃO INTEGRAL COM FRUTAS SECAS, GRANOLA, MEL, CHIA, QUINOA, LINHAÇA E KEFIR DESSORADO

Ingredientes:

500 g de farinha integral
100 g de aveia
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de açúcar fit ou adoçante culinário



1 pitada de sal
20 g de Fermento biológico seco
2 colheres de Iogurte dessorado kefir
1/2 xícara de leite desnatado ou semi (nessa receita usei sem lactose)
Grãos (chia, quinoa e linhaça - a gosto)
Granola e uvas passas ( a gosto)
Mel para finalizar.

Modo de Fazer: 

Misture um a um os ingredientes líquidos incorporando as farinhas, deixando o fermento, a granola e as uvas passas por último.

A massa fica meio mole mesmo - consistência de bolo. 

Deixe descansar por 30 min. (coberto para aquecer e levantar a fermentação).

Despeje em forma untada e finalize por cima com o mel em fio... 

Asse em forno a 180 graus.

Receita cedida pela Re Natinha Mello Zanardo

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PÃOZINHO DE POLVILHO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos

meia xícara de óleo

uma xícara de leite

3 xícaras de polvilho

meia xícara de iogurte de kefir

sal a gosto 

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e colocar nas forminhas de broas. 

Forno quente até dourar. 

Bom apetite.

Receita cedida pela Lucinda Welzel Scherer.

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PÃO DE QUEIJO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xíc (chá) de leite kefirado
3 ovos
3/4 xíc (chá) de óleo
3 xíc (chá) de polvilho azedo ou doce
1 colher (chá) de sal
1 xíc (chá) de queijo ralado



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador. 
Colocar em forminhas untadas ou de papel que podem ir ao forno....180 a 200 graus até dourarem.


Receita cedida pela Fabiana Souto

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PÃO DE CANELA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 1 copo de iogurte de kefir

- 2 ovos

- 10 colheres de farelo de aveia

- 10 colheres de leite em pó

- 2 colheres de açúcar demerara (eu usei adoçante

culinário Tal e Qual)

- 1 colher de fermento

- 1 gota de essência de baunilha (opcional)

- 1 colher de canela em pó

Opcional: Eu coloquei ameixas mas você pode colocar passas ou não colocar nada. Eu coloquei porque gosto desse toque mais doce.

Modo de Preparar:

Bater tudo no liquidificador, e colocar em forma untada com manteiga e farinha (eu usei a de arroz)

Deixe 25 min de forno....

E a cozinha fica com um aroma incrível.

Receita cedida pela Cristiane Costa

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PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara de iogurte de Kefir

150 gramas de queijo ralado

1/2 xícara de óleo

3 xícaras de polvilho doce

Sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar para assar por 30 minutos no forno.

Receita cedida pela Rosy Costa

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PÃO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE (SEM GLÚTEN)

Ingredientes:

3 ovos

- 1/2 copo americano de óleo

- 1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz

- 1 copo de iogurte de Kefir de Leite

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Bater todos ingredientes no liquidificador (colocando por último o fermento).

- Untar uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz.

- Colocar a massa para assar e passar por cima uma gema com um fio de óleo.

- Assar por aproximadamente 45 minutos.

(Receita de Tata Henriques)

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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

03 ovos

03 colheres de polvilho doce

50 ml de kefir de leite ou grego ou soro

02 colheres de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture  todos os ingredientes.

Fazer em uma frigideira antiaderente como uma omelete.

Pode acrescentar queijo mussarela/queijo branco.

Receíta cedida pela Morgana Pires 

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PÃO DE QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 500 g de polvilho doce

- 1 copo de iogurte de kefir

- 1 copo de leite

- 1/2 copo de azeite

- 3 ovos

- 1 colher de chá de sal

- Queijo a gosto

Modo de Preparo:

- Ferver o azeite, o kefir e o leite.

- Em seguida escaldar o polvilho e deixar esfriar.

- Após esfriado, acrescentar os ovos e o queijo, e misturar bem com as mãos (vai grudar bastante).

- Com uma colher, colocar “pingando” a massa grudenta na assadeira.

- Asse em forno pré-aquecido até dourar.

(Receita de Vanessa Alinny) 

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PÃO COM FERMENTO DE KEFIR DE ÁGUA E QUEIJO DE KEFIR

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Ingredientes:

- 2 colheres de óleo de licuri, pode ser de coco

- 3 colheres de melado

- 3 colheres chia.

- 3 colheres de gergelin

- 3 colheres de linhaça

- Farinha de coco

- Farinha de trigo integral

- Fermento de Kefir.

 Fermento:

- 500ml de água do kefir

- 5 colheres de sopa de açúcar demerara

- 1 colher rasa de sal

Deixar fermentar por 36 hrs.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, a farinha fui adicionando até dar o ponto que não grude nas mãos.

Deixe descansar de um dia para outro. Sovei e deixei descansar por algumas horas até dobrar de volume.

Assei por uns 40 minutos.

Modo de Preparo do Queijo:

Depois de peneirar o Kefir, deixar na geladeira dessorando por 36 h, temperar a gosto

Receita cedida pela Maria Betania Mamede 

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