VINHO DE KEFIR DE ÁGUA

VINHO DE KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

• 1 litro de kefir de água
• 1/2 litro de suco de uva integral.

Modo de Fazer:

1. Misturar todos os ingredientes.
2. Servir bem gelado.

 "Meus filhos não se adaptaram com o kefir puro. Como quero que eles tomem, fiz misturado, eles amaram."

Receita de Sonia Lobato‎
Do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 

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BOLO GELADO COM COCO E CHANDELLE CHOCOLATE BRANCO COM KEFIR DE LEITE

BOLO GELADO COM COCO E CHANDELLE CHOCOLATE BRANCO COM KEFIR DE LEITE 

INGREDIENTES:

• 1 unidade de bolo pronto de coco 
• 4 unidades de Chandelle (Chocolate Branco) ou similar ao Chandelle 
• 4 colheres (das sopa) de leite de coco
• 4 colheres (das de sopa) de Leite Integral ou iogurte natural ou leite kefirado (iogurte de kefir)
• 2 pacotes de coco ralado (100g cada)

MODO DE FAZER:

1º) Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e depois corte 10 fatias na vertical para obter no total 20 pedaços. Reserve.

2º) Num recipiente, misture o Chandelle , o leite de coco, e o Leite Integral ou ou iogurte natural ou leite kefirado (iogurte de kefir)

3º) Passe as fatias de bolo pela mistura e em seguida pelo coco ralado.

4º) Embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja gelado. Sirva.

RENDIMENTO: 20 MINI BOLOS

Receita de Charito Peraza‎

Do Grupo Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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PANINI COM KEFIR DE LEITE

PANINI COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres de kefir dessorado
• 1 colher de queijo parmesão 

Modo de Fazer:

1. Bater tudo no liquidificador.
2. Deixar 3 minutos no microondas.
3. Dourar na frigideira untada com azeite.

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Ps: esqueci de por uma pitada de fermento nessa receita :/ geralmente fica mais fofinho.

Receita cedida pela Andressa Camargo‎
Do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 

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CHEESECAKE ROMEU E JULIETA COM KEFIR DE LEITE

CHEESECAKE ROMEU E JULIETA COM KEFIR DE LEITE

GOIABADA:

Ingredientes:

• 2 goiabas vermelhas, grandes e bem maduras
• 2 colheres de sopa de xilitol + 10 gotas de stevia pura
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Suco de 1/2 limão

Modo de Fazer:

1. Descasque as goiabas, tire a sementes e pique em cubos bem pequenos. 
2. Coloque em uma panela de fundo grosso. 
3. Acrescente o xilitol e a água. 
4. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Abaixe bem o fogo e mexa até a espuma abaixar. 
5. Tampe a panela, porém deixe um pouquinho aberta. 
6. Mexa de vez em quando. 
7. Caso seja necessário, vá pingando mais água. 
8. Quando o doce estiver mais grosso, misture o suco do limão e bata bem. 
9. E volte ao fogo até apurar o ponto desejado (eu queria uma goiabada cremosa). 
10. Reserve.

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MASSA:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha fina de amêndoas
• 50 gramas de manteiga ghee (temperatura ambiente)
• 1 gema
• 2 colher de sopa de xilitol 
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de Fazer:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador. 
2. Bata até a massa ficar homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma redonda desmontável com papel para assar. 
4. Com as mãos, espalhe a massa sobre esse papel. 
5. Leve ao forno pré-aquecido, 200°, por 10 a 15 minutos. 
6. Reserve.

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RECHEIO:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de cream cheese de kefir (dessorado por no mínimo 48 horas)
• 3 colher de sopa de xilitol
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 50 g de queijo artesanal de leite cru, maturado da Serra da Canastra (ralado fino)

Modo de Fazer:

1. Com um fouet, bata bem os ovos. 
2. Acrescente o cream cheese, o xilitol e a baunilha. 
3. Misture bem e continue batendo até que fique um creme homogêneo. 
4. Incorpore o queijo ralado.
5. Despeje esse creme sobre a massa pré-assada.
6. Leve ao forno pré-aquecido, 180°, por 25 minutos (a consistência será mole, mas se as bordas estiverem mais firmes, ele firmará como um todo quando esfriar.
7. Quando estiver frio, cubra com a goiabada. 
8. Leve à geladeira, por no mínimo 6 horas. 
9. Desenforme e enfeite. 

Depois se delicie ❤️❤️❤️❤️

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Receita cedida pela Rose Georgetti‎
do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 

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PÃO LOW CARB DE KEFIR DE LEITE

PÃO LOW CARB DE KEFIR DE LEITE 

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de kefir dessorado, 
• 1 colher de sopa de queijo ralado, 
• 1 colher de café de fermento em pó, 
• 1 ovo. 

Modo de Fazer:

1. Deixar 3 minutos no microondas.
2. Depois passar na panela pra tostar.

Esta receita foi cedida pela   Fernanda Mendonça

Do grupo Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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SORVETE CREMOSO DE BLUEBERRIES COM KEFIR DE LEITE

SORVETE CREMOSO DE BLUEBERRIES COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 500 ml de iogurte de kefir 
• 1/2 xícara de blueberries 
• Raspas de 1/2 limão siciliano
• Gotas de stévia (eu não adocei)

Modo de preparo:

1. Deixe o iogurte de kefir dessorando por no mínimo 12 horas. Ele ficará encorpado como o iogurte grego. 
2. Misture os blueberries (reserve uma colher) e bata bem com o mixer.
3. Misture as raspas de limão e o restante dos blueberries inteiros. 
4. Leve ao freezer e com uma colher, mexa algumas vezes para que ele fique bem cremoso.
5. Após uma hora, mais ou menos, estará pronto. 
6. Molhe a colher de sorvete e faça as bolas. 
7. Sirva a seguir.

Receita cedida pela Rose Georgetti

Do grupo Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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SOBREMESA TENTAÇÃO COM KEFIR DE LEITE - DELÍCIA

SOBREMESA TENTAÇÃO COM KEFIR DE LEITE - DELÍCIA

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite, 
• 1 lata de  leite condensado, 
• 1 copo de kefir de leite,
• 1 suco tang de morango, 
• 1 chocolate meio amargo.

Modo de Fazer:

1. Bater tudo no liquidificador por ultimo o suco.
2. Cobrir com chocolate meio amargo.

Receita cedida pela Vilma Martins Borges 

Do Grupo Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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BOLO DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 3 ovos.
• 2 colheres(sopa) de manteiga.
• 2 colheres(sopa) de cacau 100%.
• Meio copo de adoçante culinário.
• 1 copo americano de iogurte de kefir.
• 1 copo americado de farinha de amêndoas, ou qualquer outra oleaginosa.

Modo de Fazer:

1. Bater tudo na batedeira ou a mão.
2. Assar no forno pré aquecido por 30 minutos.

Receita Cedida pela Léia Amorim‎

No grupo Kefir - Corrente do Bem - Brasil

 

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BOLO DE COCO COM KEFIR DE LEITE - PARECENDO QUEIJADINHA

BOLO DE COCO COM KEFIR DE LEITE - PARECENDO QUEIJADINHA

Ingredientes:

• 4 ovos. 
• 100 gramas de coco ralado.
• 100 ml de leite de kefir.
• 100 ml de leite de coco.
• Se não tiver kefir use 200 ml de leite de coco.
• I colher de café de fermento. 
• Adoçante a gosto.

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Modo de Fazer:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga.
3. Leve ao forno até dourar.

Receita cedida pela Chrys Alves‎
Do grupo do Facebook: Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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GELATINA DE ABACAXI COM KEFIR DE LEITE

GELATINA DE ABACAXI COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 caixas de gelatina de abacaxi
• 1/2 copo de iogurte de kefir

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Modo de Fazer:

1. Preparar as gelatinas conforme instruções na embalagem.
2. Adicionar o iogurte e misturar.
3. Colocar na forma e deixar na geladeira.

Receita cedida pela Vanessa Ferreira Costa

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PANETONE DE LIQUIDIFICADOR COM KEFIR DE LEITE

PANETONE DE LIQUIDIFICADOR COM KEFIR DE LEITE

Fiz essa receita de panetone de liquidificador e  no lugar do leite substitui por yogurte de kefir. Não coloquei a essência de panetone. A massa e o sabor ficaram ótimos.

Ingredientes:

• 1 tablete e meio de fermento para pão ou 1 saquinho de fermento biológico seco

• Meia xícara de chá de açúcar

• 2 xícaras de chá de leite morno (substitui por yogurte de kefir/ kefirado) não aqueci o yogurte! 

• 1 ovo inteiro

• Meia xícara de chá de óleo

• 1 colher de chá de sal

• Meio quilo de farinha de trigo

• Frutas cristalizadas a gosto

• Uvas passas a gosto

Modo de preparar:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. 
2. Numa vasilha, misture a farinha de trigo com frutas cristalizadas, passas etc (tudo que vai no panetone). 
3. Coloque o líquido batido por cima, misture bem (fica uma massa meio mole), 
4. Coloque em forma, pela metade, untada com margarina e deixe crescer por pelo menos 40 minutos. 
5. Depois de crescer, leve para assar em fogo baixo e depois de assado, aumente para dourar.
6. Se quiser dar esse dourado com brilho, antes de assar passe uma gema batida com um pouquinho de café pronto, por cima.

Observações:

1. A opção de não usar a essência de panetone é para quem não gosta do “gosto” de panetone. 
2. Também pode-se substituir as frutas cristalizadas por passas ou gotas de chocolate. 
3. Essa mesma receita pode ser usada para fazer panetone salgado, só mudando o recheio.

Receita cedida pela  Flordeliz Mtk

 

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SORVETE DE GELATINA DE UVA COM KEFIR DE LEITE

SORVETE DE GELATINA DE UVA COM KEFIR DE LEITE 

Ingredientes:

• 250ml de ÁGUA FERVENDO
• 1 pacote (25g) de GELATINA em pó sabor Uva ( ou qualquer sabor)
• 250ml de ÁGUA GELADA
• 500ml iogurte kefir
• 250ml cream cheese kefir
• Se quiser colocar açúcar a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma caneca, ferva 250ml de água e adicione o pacotinho de gelatina. Misture bem até a gelatina dissolver. Em seguida acrescente mais 250 de água gelada e misture e deixe esfriar bem.

2. No liquidificador, transfira a gelatina já dissolvida e fria,o iogurte e cream cheese. Bata por 4 minutos. Coloque a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.

3. Retire a mistura do congelador e coloque na batedeira. Bata bem por 10 minutos na velocidade média.

4. Transfira novamente a mistura para o pote e retorne ao congelador por mais 4 horas ou até ficar bem firme.

Receita cedida pela Vanessa Martin‎

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DOCE DE COCO COM KEFIR LOW CARB (PARA COMER SEM CULPA)

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Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de iogurte de Kefir
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (conforme o modo de preparo da embalagem)
• 4 colheres de adoçante (usei xilitol)
• 1 gota de essência de baunilha (opcional)
• 100g de coco ralado

Modo de Fazer:

1. Bater no liquidificador
2. Deixe gelar por algumas horas

Receita cedida pela Maysa Damante Travain

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