KEFIR MASCARPONE

KEFIR MASCARPONE

Ingredientes:

1 litro de leite integral ou desnatado

250 ml de creme de leite fresco não engrossado

2 - 4 colheres de sopa de grãos de kefir

1/2 colher de sopa de sal

Modo de Preparar:

Misture o creme e o leite, depois os coloque em uma jarra com
os grãos de kefir.

Deixe à temperatura ambiente por 12-24 horas.

Depois de coar o kefir e separá-lo dos grãos, misture o sal.

Proceda como se fosse preparar o cream-cheese drenando o
soro da mistura por aproximadamente 12 horas.

O cream-cheese resultante é o Mascarpone.

Armazene-o em vasilhame hermeticamente fechado na
geladeira.

Receita cedida pela Rosi Menegussi

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SUCO VERDE COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

500 ml de água kefirada (uso demerara)
1 limão com casca
1 folha de couve
1 maçã
Gelo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador

Coar e beber

Receita cedida pela Morgana Pires

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DANONINHO DE KEFIR

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de iogurt de  kefir
2 caixas de creme de leite
1 sachê de Tang ou Clight de morango 

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar num pirex.

Levar à geladeira.

Receita cedida por Fillipe E. Tati Azeredo

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YAKULT DE KEFIR

YAKULT DE KEFIR

Ingredientes:

100 ml de soro de Kefir

50 ml de iogurte de Kefir

01 colher de açúcar

01 colher de café de baunilha

Modo de Preparo:

Só misturar todos os ingredientes.

Receita cedida pela Morgana Pires

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SUCO DE YACON COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

1/2 batata yacon

1 rodela de abacaxi

1 fatia de melão

2 copos de kefir de água

2 colheres de sobremesa de chia

3 gotas de adoçante de stevia

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador

Rendimento:2 1/2 de copos

Receita cedida por Noemi Pontes

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SUCO DE LIMÃO E MAÇÃ COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

500 ml de Kefir de água fermentado no açúcar demerara

1 limão inteiro

1/2 maçã

Mel ou adoçante

Opcional : 1 colher de creme de leite

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador (o limão:  tirar só o miolo branco dele e bater com casca e tudo).

Coar e colocar gelo.

Receita cedida pela Morgana 

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SORBET DE BANANA E MORANGO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

6 bananas (eu usei a prata e estavam bem pequenas)

10 morangos

1/2 copo de iogurte de kefir.

Modo de Preparo:

Cortar as bananas e morangos e colocar em um pote na geladeira por 3 horas.

Depois bater no liquidificador ou processador com 1/2 copo de iogurte de kefir.

Bater até todas as frutas se unirem e virar um creme maravilhoso.

Receita cedida pela Cristiane Costa

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REQUEIJÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

250 g cream-cheese feito com seu kefir de leite

100 g de manteiga sem sal

1/2 colher de chá de sal

1 copo de leite

2 colheres de sopa de maizena

Modo de Preparar:

Colocar o cream-cheese, a manteiga e o sal no liquidificador.

A parte prepare um creme com um copo de leite e as 2 colheres de sopa de maisena.

Coloque este creme ainda quente (tendendo a momo) no

liquidificador com os outros ingredientes e bata bem.

Colocar em potes de vidro com tampa.

Guardar na geladeira.

Pode usá-lo em lasanha ou pizza 4 queijos pois fica um creme muito bom menos enjoativo que o requeijão normal.

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QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

- 500 ml de iogurte de Kefir;

- 02 litros de leite fervido;

- Opcional: Puro, com Sal, Ervas Finas, Tomate Seco ou azeite fresco.

Modo de Preparo:

Misture o leite fervendo ao iogurte, eles irão separar a massa e o soro.

Deixe escorrer do coador de vual sem espremer.

Depois de uns 30 minutos escorrendo, coloque em uma forma para

moldar. E desenforme depois de gelado.

Se você escolher em colocar uns dos sabores, deverá acrescentar antes

de colocar na forma de moldar.

Receita cedida pela Angela Vieira 

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SABONETE DE KEFIR DE LEITE

INGREDIENTES:

-300 gramas de base de glicerina perolada para sabonete

-150 ml de kefiraride (soro do kefir de leite) ou da bebida de kefir de água.

- Essência

- Corante caso queira

MODO DE PREPARO:

Derreter a base de glicerina em banho Maria.

Misturar em um copo o soro, gotas do corante e um pouco de essência.

Juntar essa mistura na vasilha com a base de glicerina derretida e colocar em forminhas.

Desenforme quando estiverem durinhos.

Receita cedida pela Letícia Guimarães 

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