MANJAR DE COCO

Ingredientes:

300g de grego de Kefir

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite ou 1 pote de nata

1 sachê de gelatina sem sabor dissolvida

Adoçar a gosto

Ameixas secas e açúcar para calda.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.

Fazer a calda simples de ameixa e decorar depois de gelado.

Receita cedida pela Morgana

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PÃO DE CANELA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 1 copo de iogurte de kefir

- 2 ovos

- 10 colheres de farelo de aveia

- 10 colheres de leite em pó

- 2 colheres de açúcar demerara (eu usei adoçante

culinário Tal e Qual)

- 1 colher de fermento

- 1 gota de essência de baunilha (opcional)

- 1 colher de canela em pó

Opcional: Eu coloquei ameixas mas você pode colocar passas ou não colocar nada. Eu coloquei porque gosto desse toque mais doce.

Modo de Preparar:

Bater tudo no liquidificador, e colocar em forma untada com manteiga e farinha (eu usei a de arroz)

Deixe 25 min de forno....

E a cozinha fica com um aroma incrível.

Receita cedida pela Cristiane Costa

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PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara de iogurte de Kefir

150 gramas de queijo ralado

1/2 xícara de óleo

3 xícaras de polvilho doce

Sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar para assar por 30 minutos no forno.

Receita cedida pela Rosy Costa

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PÃO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE (SEM GLÚTEN)

Ingredientes:

3 ovos

- 1/2 copo americano de óleo

- 1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz

- 1 copo de iogurte de Kefir de Leite

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Bater todos ingredientes no liquidificador (colocando por último o fermento).

- Untar uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz.

- Colocar a massa para assar e passar por cima uma gema com um fio de óleo.

- Assar por aproximadamente 45 minutos.

(Receita de Tata Henriques)

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SORVETE DE KEFIR DE LEITE COM MORANGO E BANANA

Ingredientes:

2 caixas de morango (congelados)

4 bananas (congeladas)

200ml de Kefir (dessorado por 24 h)

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Receita cedida pela Maria Lúcia Pereira de Castro

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YAKULT DE KEFIR

Ingredientes:

250 ml de iogurte de Kefir

01 litro de soro de Kefir de leite

01 suco Mid de baunilha com limão

02 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

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PUDIM DE MARACUJÁ COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

Creme:

- 500 ml de iogurte Kefir de Leite

- Polpa de 2 maracujás coados

- 3 colheres de sopa de chia

- Mel orgânico a gosto

- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor

Calda:

- 1 maracujá

- 3 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de Preparo:

- Misturar bem o iogurte, as polpas dos 2 maracujás coados, a chia, o mel e por último a gelatina sem sabor (diluída em água quente).

- Colocar o creme em forma própria para pudim e colocar para gelar por algumas horas.

- Para fazer a calda, levar ao fogo baixo o maracujá e o açúcar demerara.

- Deixar ferver até ficar no ponto de calda.

- Por fim, desinformar o pudim e acrescentar a calda por cima.

(Receita de Angela Scamparle Holanda) 

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PAVÊ DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 pacote e meio de bolacha maisena ou Maria ou de leite

Creme 1:

1 lata de leite condensado

1 lata e meia de kefir dessorado por 3 dias (cream cheese) (usar

a lata do leite condensado como medida)

1 colher de café de essência de baunilha

Opcional: gotas ou raspas de chocolate

Creme 2 (cobertura):

200 gramas de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Creme 1: Misturar todos os ingredientes. Não precisa levar ao fogo.

Em um refratário fazer camadas intercalando as bolachas com o creme 1. Sempre começar as camadas pela bolacha e terminar com o creme.

Creme 2: Derreter o chocolate em banho-maria ou no

microondas e misturar muito bem com o creme de leite até ficar bem lisinho.

Cobrir o pavê com o creme de chocolate e levar à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Receita cedida pela Cristina Gonzales S. Carvalho

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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

03 ovos

03 colheres de polvilho doce

50 ml de kefir de leite ou grego ou soro

02 colheres de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture  todos os ingredientes.

Fazer em uma frigideira antiaderente como uma omelete.

Pode acrescentar queijo mussarela/queijo branco.

Receíta cedida pela Morgana Pires 

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PÃO DE QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 500 g de polvilho doce

- 1 copo de iogurte de kefir

- 1 copo de leite

- 1/2 copo de azeite

- 3 ovos

- 1 colher de chá de sal

- Queijo a gosto

Modo de Preparo:

- Ferver o azeite, o kefir e o leite.

- Em seguida escaldar o polvilho e deixar esfriar.

- Após esfriado, acrescentar os ovos e o queijo, e misturar bem com as mãos (vai grudar bastante).

- Com uma colher, colocar “pingando” a massa grudenta na assadeira.

- Asse em forno pré-aquecido até dourar.

(Receita de Vanessa Alinny) 

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