REQUEIJÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

250 g cream-cheese feito com seu kefir de leite

100 g de manteiga sem sal

1/2 colher de chá de sal

1 copo de leite

2 colheres de sopa de maizena

Modo de Preparar:

Colocar o cream-cheese, a manteiga e o sal no liquidificador.

A parte prepare um creme com um copo de leite e as 2 colheres de sopa de maisena.

Coloque este creme ainda quente (tendendo a momo) no

liquidificador com os outros ingredientes e bata bem.

Colocar em potes de vidro com tampa.

Guardar na geladeira.

Pode usá-lo em lasanha ou pizza 4 queijos pois fica um creme muito bom menos enjoativo que o requeijão normal.

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QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

- 500 ml de iogurte de Kefir;

- 02 litros de leite fervido;

- Opcional: Puro, com Sal, Ervas Finas, Tomate Seco ou azeite fresco.

Modo de Preparo:

Misture o leite fervendo ao iogurte, eles irão separar a massa e o soro.

Deixe escorrer do coador de vual sem espremer.

Depois de uns 30 minutos escorrendo, coloque em uma forma para

moldar. E desenforme depois de gelado.

Se você escolher em colocar uns dos sabores, deverá acrescentar antes

de colocar na forma de moldar.

Receita cedida pela Angela Vieira 

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SABONETE DE KEFIR DE LEITE

INGREDIENTES:

-300 gramas de base de glicerina perolada para sabonete

-150 ml de kefiraride (soro do kefir de leite) ou da bebida de kefir de água.

- Essência

- Corante caso queira

MODO DE PREPARO:

Derreter a base de glicerina em banho Maria.

Misturar em um copo o soro, gotas do corante e um pouco de essência.

Juntar essa mistura na vasilha com a base de glicerina derretida e colocar em forminhas.

Desenforme quando estiverem durinhos.

Receita cedida pela Letícia Guimarães 

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MANJAR DE COCO

Ingredientes:

300g de grego de Kefir

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite ou 1 pote de nata

1 sachê de gelatina sem sabor dissolvida

Adoçar a gosto

Ameixas secas e açúcar para calda.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.

Fazer a calda simples de ameixa e decorar depois de gelado.

Receita cedida pela Morgana

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PÃO DE CANELA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 1 copo de iogurte de kefir

- 2 ovos

- 10 colheres de farelo de aveia

- 10 colheres de leite em pó

- 2 colheres de açúcar demerara (eu usei adoçante

culinário Tal e Qual)

- 1 colher de fermento

- 1 gota de essência de baunilha (opcional)

- 1 colher de canela em pó

Opcional: Eu coloquei ameixas mas você pode colocar passas ou não colocar nada. Eu coloquei porque gosto desse toque mais doce.

Modo de Preparar:

Bater tudo no liquidificador, e colocar em forma untada com manteiga e farinha (eu usei a de arroz)

Deixe 25 min de forno....

E a cozinha fica com um aroma incrível.

Receita cedida pela Cristiane Costa

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PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1/2 xícara de iogurte de Kefir

150 gramas de queijo ralado

1/2 xícara de óleo

3 xícaras de polvilho doce

Sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar para assar por 30 minutos no forno.

Receita cedida pela Rosy Costa

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PÃO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE (SEM GLÚTEN)

Ingredientes:

3 ovos

- 1/2 copo americano de óleo

- 1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz

- 1 copo de iogurte de Kefir de Leite

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Bater todos ingredientes no liquidificador (colocando por último o fermento).

- Untar uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz.

- Colocar a massa para assar e passar por cima uma gema com um fio de óleo.

- Assar por aproximadamente 45 minutos.

(Receita de Tata Henriques)

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SORVETE DE KEFIR DE LEITE COM MORANGO E BANANA

Ingredientes:

2 caixas de morango (congelados)

4 bananas (congeladas)

200ml de Kefir (dessorado por 24 h)

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Receita cedida pela Maria Lúcia Pereira de Castro

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YAKULT DE KEFIR

Ingredientes:

250 ml de iogurte de Kefir

01 litro de soro de Kefir de leite

01 suco Mid de baunilha com limão

02 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

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PUDIM DE MARACUJÁ COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

Creme:

- 500 ml de iogurte Kefir de Leite

- Polpa de 2 maracujás coados

- 3 colheres de sopa de chia

- Mel orgânico a gosto

- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor

Calda:

- 1 maracujá

- 3 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de Preparo:

- Misturar bem o iogurte, as polpas dos 2 maracujás coados, a chia, o mel e por último a gelatina sem sabor (diluída em água quente).

- Colocar o creme em forma própria para pudim e colocar para gelar por algumas horas.

- Para fazer a calda, levar ao fogo baixo o maracujá e o açúcar demerara.

- Deixar ferver até ficar no ponto de calda.

- Por fim, desinformar o pudim e acrescentar a calda por cima.

(Receita de Angela Scamparle Holanda) 

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