AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

2 Litros de leite
500 ml de iogurte de kefir
4 xicaras de açúcar
8 cravos-da-índia



4 pedaços de canela em pau
1 colher de café de essência de baunilha




Modo de Fazer:

Coloque o leite para ferver e assim que levantar fervura coloque o açúcar e deixe ferver por 5 minutos até dissolver o açúcar.
Coloque o iogurte de kefir e a baunilha e misture de leve e deixe cozinhar.
Isso vai fazer com que o leite talhe.
O ponto é deixar o doce secar e ficar marronzinho.

Observação: Não precisa mexer mais para não desfazer as bolinhas.

Receita cedida pela Mylla Mylluka

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BOLO ROSA DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

*1 xícara e meia (chá) de iogurte de kefir natural 
*3 ovos 
*4 colheres de sopa de manteiga derretida.
*1 xícara (chá) de açúcar 
*1 xícara (chá) de pó p/ preparo de bebida sabor morango
*3 xícaras (chá) farinha de trigo 



*1 colher sopa de fermento para bolo


Modo de Fazer:

Bater tudo muito bem e colocar para assar em forno 180-210 graus, por 30 min.


Observação: não ficou muito doce não, mas as crianças gostaram bastante. 
Se quiser também pode fazer uma calda para colocar por cima.
Espero que gostem.


Receita cedida pela Déia de Fabiano

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BOLO DE TAPIOCA COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes: 

1 xícara de chá de tapioca granulada
1 lata de leite condensado
500 ml de iogurte de kefir
1 vidrinho de leite de coco
1 pacotinho de 100 gramas de coco ralado
3 ovos
meia xícara de óleo de coco
a medida da lata de leite condensado de leite comum
açúcar para caramelizar a forma

Modo de Fazer:

Em uma vasilha hidrate a tapioca com o leite e o leite de coco por umas 2 horas. Mexa bem  e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo de coco, o leite condensado e bata bastante. 



Acrescente  o iorgute de kerfir e continue batendo até ficar uma massa molinha.
Pegue meia xícara de açúcar e faça uma calda em uma forma de pudim.  Pré aqueça o forno e asse na temperatura de  180 graus por uma hora ou até que ele fique coradinho. Desenforme o bolo ainda morno para soltar da forma e pronto e só degustar.

Observações: a) se não quiser usar óleo de coco pode ser qualquer outro óleo,

b) a forma é de anel,
c) o leite condensado pode ser o de caixinha

d) e não esqueça de caramelizar a forma. 

Receita cedida pela Guia Souza

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GREGO DE KEFIR COM COCO E GELEIA DE AMEIXA

Ingredientes:

100g de grego de kefir
2 col de sopa de coco ralado ( eu usei sem açúcar)
5 ameixas secas

Modo de Fazer:

Deixe as ameixas de molho na água filtrada ou fervida por 4 horas, coloque somente o necessário para cobrir (bem pouco mesmo). 

Após, amasse com um garfo e misture até ficar uma geleia e divida em dois potes de sobremesa.

Misture o grego com o coco e coloque por cima. 

Sirva gelado. 

=> Observação: Eu não levei ao fogo para não perder nutrientes, também não coloquei açúcar... 

Receita cedida pela Tais Brenzink

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PETIT SUISSE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

Duas medidas (caixinha) de iogurte de kefir

4 colheres de sopa de Nesquik

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 3 a 5 minutos....

Geladeira por no mínimo 4 horas....

=> Observação: Na receita que recebi recomenda-se Tang sabor morango, mas como eu não tinha em casa usei o Nesquik....
Fica muito similar....talvez até mais gostoso....
Amando isso........

Receita cedida pela Magda Santos

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REQUEIJÃO SEM AMIDO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 400 g de cream-chease de kefir (iogurte dessorado)

• 100 g de manteiga (com sal)

• 1 caixinha de creme de leite (com soro)

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e acertar o sal se achar necessário.

Receita cedida pela Selma Mota Silva 

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SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

Ingredientes:

1 colher sopa de grego de kefir
1 copo iogurte de kefir
2 morangos congelados 
1 banana pequena congelada



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.



Receita cedida pela Caren Alessandra




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PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

4 ovos
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 cebolas médias
3 pacotes de 10 g de fermento pra pão



1 copo cheio de óleo (requeijão)
2 copos de iogurte de kefir (requeijão)

1 1/2 de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos, açúcar, sal, cebolas, fermento, óleo, iogurte de kefir e depois misturar na bacia com 1 kg e meio de farinha de trigo.

Deixar descansar 30 min.

Enrolar e deixar crescer...depois assar em 200 graus.

Receita cedida pela Divania F. Barbosa

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BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO COM LEITE DE KEFIR ( LOW CARB)

Ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de leite (use o de kefir)
3 colheres de óleo de coco
Açúcar Stevia para adoçar (use a quantidade que achar melhor) ou 2 colheres de sopa de demerara
meia xícara de amido de milho
2 xícaras de fubá
coco ralado à gosto
meia xícara de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Fazer:

No liquidificador, misture e reserve: os ovos, 2 xícaras de leite de kefir, o óleo de coco, o açúcar stevia ou demerara.

Em uma vasilha, misture: o amido de milho, o fubá, 2 xícaras de leite de kefir, o coco, o queijo e o fermento.



Acrescente os ingredientes reservados do liquidificador e misture também.

Unte um tabuleiro retangular com azeite e polvilhe açúcar. 

Pré-aqueça o forno, mexa novamente a massa, coloque no tabuleiro e leve ao forno imediatamente para não "sentar" o fubá. 

Deixe assar em forno médio de 35 (mais molhadinho) a 45 minutos ( mais crocante). 

- Parece que não vai dar certo porque fica bem mole, mas é assim mesmo, dá super certo, fiz em 20 minutos.




Receita cedida pela Michele de Oliveira






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BOLO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 copo de iogurte de kefir (200 ml – use esse copo para medir o restante dos ingredientes)

1 copo de óleo de girassol (usei um pouco mais de 1/2)

3 ovos grandes inteiros (ou 4 se forem pequenos)

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 copos de açúcar (usei o demerara)

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador ou apenas misture: o iogurte, óleo de girassol, ovos, baunilha e o açúcar.

Acrescente a farinha e o fermento.

Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a “casquinha”.

Receita cedida pela Karen Menezes Soares Costa

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