CREAM CHEESE ESPECIAL

Ingredientes:

250 g de cream-cheese de kefir
Azeite
10 azeitonas
Orégano
Meio dente de alho
Pitada de sal 



Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. 
Acrescente o azeite aos poucos até ficar com uma consistência cremosa.


Receita cedida pela Glaudirene Santos Araujo


 
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QUEIJO DE KEFIR COM MANJERICÃO

Ingredientes:

300 ml do iogurte do kefir (36h de fermentação para ficar zero lactose)
Manjericao a gosto (ou outro tempero)
Sal a gosto


Modo de Fazer:

Deixar o iogurte do kefir dessorando na geladeira (utilizei um pano fino e deixei por 12 h) 


Utilizar o que ficou no paninho e temperar com manjericão e sal.
Colocar numa vasilhinha para ficar no formato desejado e deixar na geladeira de 6 a 10 h, a depender da consistência desejada. 
Retirar da forma e bom apetite!


Receita cedida pela Advogada Larissa



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BOLO DE ARROZ - SEM GLÚTEN - COM IOGURTE DE KEFIR

BOLO DE ARROZ - SEM GLÚTEN - COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

1 xícara  de arroz cru
3 ovos 
1 xícara do iogurte de kefir
3/4 de xícara de óleo, pode ser o de coco. 
1 xícara de açúcar 
Coco ralado a gosto
1 colher de fermento em pó.

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Modo de Fazer:

Deixe o arroz de molho na água por 3 horas.
Coe para retirar a água e bata no liquidificador.

Misture os demais ingredientes e por último, o fermento em pó.

Coloque em forno pré aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos.


Receita cedida pela Luciana Botazzo




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BOLO DE ARROZ COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos
3/4 xícara de óleo de girassol
180 g de iogurte de kefir
1 xícara de arroz (deixado de molho por 4 horas)
1 xícara de açúcar


1 pitada de sal
50 g de coco ralado
50 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó royal

Modo de Fazer:

No liquidificador coloque os ovos, óleo, iogurte, arroz, açúcar, sal e bata muito bem.
Acrescente o coco, queijo e bata mais um pouco.
Por último, coloque o pó royal.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Forno 180 graus por 40 minutos.


Receita cedida pela Adriana Nascimento


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BISCOITO DE AMIDO DE MILHO E CREAM CHEESE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 colheres bem cheias de margarina
6 colheres de açúcar refinado
2 ovos
1 colher bem cheia de pó Royal
200 gramas de amido de milho
6 colheres de cream cheese de kefir
1 copo de farinha de trigo


Modo de Fazer:

Misture bem a massa até desprender das mãos.
Asse em forno médio de 12 a 15 minutos.


Receita cedida pela Regina Aparecida da Silva Corrêa

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MOUSSE DE MANGA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

Meio litro de iogurte de kefir
2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de açúcar demerara (se desejar mais doce, adicione mais)
Meio vidro de leite de coco
Gelatina em pó sem sabor a gosto
250 gramas de geleia de manga

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador, deixe a gelatina hidratada por último.
Coloque em um recipiente e decore com um pouco de geleia.

Receita de geleia

1 manga haden cortada em cubos
3 colheres de açúcar demerara

Leve ao fogo baixo e cozinhe por uns 15 minutos até começar amolecer e  a ficar em consistência de geleia.

Receita cedida pela Ane Ketlin


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BOLO SEM GLÚTEN - DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes: 

- 2 ovos
- 1 xícara (chá) açúcar demerara (pode ser outro)
- 3/4 xícara (chá) inhame cozido
- 3 col (sopa) de óleo de coco
- 200 ml kefir de leite
- 120 gr de fécula de batata


- 1 col (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de mix de castanhas
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó 


Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos/açúcar/óleo/inhame/kefir ... depois acrescentar: a fécula de batata/amido. 
Acrescentar e misturar levemente à mão metade das castanhas e por último o fermento. 
Colocar na forma de bolo inglês untada com óleo de coco, salpicar o resto das castanhas por cima. 
Assar em forno médio cerca de 25 min. 

Observação: acredito que dê para colocar outros sabores no lugar das castanhas: raspas da casca de laranja, banana, canela, etc!!!!


Receita cedida pela Tânia Costa

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PANQUECA FIT DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de aveia
1 colher de creem cheese de kefir
Cheiro verde a gosto.



Modo de Fazer:

Bater tudo e colocar numa frigideira antiaderente.


Receita cedida pela Julia Graziély

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BOLO DE BANANA, IOGURTE DE KEFIR E MEL

Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara de iogurte kefir
1/2 xícara de mel
1 xícara de açúcar demerara
2 xícaras de farinha de trigo (pode usar uma de aveia e uma de farinha)
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Unte a forma com manteiga, e polvilhe açúcar.
Espalhe as bananas fatiadas ou em rodelas. Reserve.

Ou se preferir faça em forminhas individuais.
Essas individuais eu coloquei em forminhas descartáveis, dentro das de silicone, coloquei bananinhas por cima e fios de mel.

Massa:

Bater tudo na batedeira, por último fermento.
Despejar a massa sobre a forma untada e cobertas de bananas reservada.
Levar para assar em forno pré - aquecido a 180 Cº.
Em mais ou menos 40 minutos está pronto.

Receita cedida pela Maria Rita Franco

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ROSCA DOCE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos
1 colher manteiga
1 xícara e 1/2 de iogurte de Kefir
1 lata de leite condensado
1 saquinho de fermento para pão
+- 1kg de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bata o ovo, o iogurte, o leite condensado e manteiga na batedeira. 

Depois adicione o fermento. 

Por último a farinha, até desgrudar da mão. 

Sove um pouco no próprio recipiente da batedeira.
Unte uma forma de pudim com manteiga e coloque a massa em bolinhas. 

Deixe descansar 1 hora ou até dobrar de tamanho. 

Pincele uma gema e polvilhe açúcar cristal.
Asse em forno médio por +- 50 min.

Receita cedida pela Dry Nobrega

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