PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

• 1 Colher de sopa de sal

• 2 Colheres de sopa de açúcar

• 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar

• 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

• 1 e ½ Copo de iogurte de kefir

• 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

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Modo de Preparo:

• Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

• Bata bem tudo.

• Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.

• Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.

• Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.

• Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.

• Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.

• Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.

• Espere dobrar de tamanho mais uma vez.

• Bata um ovo inteiro e pincele os pães.

• Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.

Observações:

• Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 

• Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.

• Cobri com coco. 

• Pensa num pão delicioso!!!

Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

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GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO 

🍧Para o grego: 

• Preparar o iogurte de kefir com os grãos (processo normal)

• Dessorar por 24h. 

• Dessoro o meu kefir naqueles coadores plásticos de café com filtro de papel (coloco iogurte ali e deixo tapado com papel toalha em cima por 24h em geladeira).

• No grego pronto, colocar xylitol à gosto e essência de baunilha.

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Calda de morango: 

• Picar 6 morangos (fiz para duas pessoas) e levar ao fogo com 1 colher (sopa) de água, 2 colheres rasas (sopa) de xylitol e gotinhas de limão, até engrossar.

• Nessa quantidade acho que levou menos de 2 minutos, muito rápido. 

• Levar para gelar e montar sua tacinha.

Fica uma delícia!

Esta receita foi cedida pela Patricia Bandeira‎

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BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 ovos

• 2 xícaras de farinha de trigo 

• 2 xícaras de açúcar 

• 2 colheres de margarina

• 1 xícara de iogurte de Kefir de Leite

• 1 colher de sopa de gengibre ralado

• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Fazer:

• Bata os ovos com o açúcar, a margarina e o gengibre até clarear. 

• Acrescente o iogurte, bata, coloque a farinha aos poucos e por último o fermento. 

• Asse em forma untada e polvilhada até que ao furar com palito, este sair limpo. 

 Esta receita foi cedida pela Daniele Rodrigues. 

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MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

• 500 ml de água kefirada (eu fermento com ameixa seca)

• 2 doses de bacardi branco

• 4 ramos de hortelã

• 3 colheres de açúcar demerara (ou mais, caso goste de mais doce)

• 3 limões (mais ou menos, dependendo do seu gosto)

Modo de Fazer:

• Esmague a hortelã, açúcar e os limões descascados. 

• Acrescente o bacardi e mexa. 

• A seguir, acrescente a água kefirada, mexa levemente e está pronto.

• Rende 2 porções.

Receita cedida pela Lais Da Silva Lourenço

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YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

• 1 inhame
• 500 ml de água kefirada 
• 1 limão com casca (ou suco de laranja)
• 1 colher de sopa de baunilha

Modo de Fazer:

• Bater tudo no liquidificador
• Coar e colocar na geladeira.

Fica divino!!!

Receita cedida pela Ana Paula Lacerda

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SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

• 3 mangas grandes, 

• 4 tâmaras picadinhas, 

• meia chícara de café de Kefir de água, 

• se quiser pode colocar uma colher cheia dos grãos do Kefir de água.

Modo de Fazer:

• Bater tudo no liquidificador ou no processador.

Receita cedida pela Ana Paula Lacerda

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PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

•  5 ovos 
• 1 xic. de farinha de amêndoa ou de coco 
• 50 gr de parmesão ralado 
• 100 gr de kefir (creme cheese) 
• 1 colher de chá de sal.
• 1 colher de café de fermento p/ bolo.

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Modo de Fazer:

• Bater tudo no liquidificador menos o fermento que vai ser misturado por último.

• Despejar em forma untada e levar para assar em forno a 180° por 30 min ou até o palito sair seco.

Receita cedida por Jhoy Mendes

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FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA

FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

• 100 ml de água

• 150ml de água de kefir fermentado por 24h

• 2 morangos congelados

• 1 colher de sopa de açúcar demerara

• 1 lasquinha de gengibre

Modo de Fazer:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador.

• Colocar em uma garrafa de plástico.

• Deixar fermentar por 24h fora da geladeira.

• Colocar na geladeira para gelar.

• Está pronto e fica com gosto e cheiro de champanhe de morango.

Ficou muito saboroso, experimentem!!!

Esta receita foi gentilmente cedida pela Andréa da Luz

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BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

Ingredientes:

1kg de batata doce cozida e amassada
3 ovos
1 xic de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres sopa cheia de margarina
1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
400 ml de iorgute de kefir de leite

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Modo de Preparo: 

Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

Depois adicionar os ovos e bater bem. 

Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

por último o fermento. 

Deixar no forno por 1h. 

Receita cedida pela Nynha Braga

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BOLO DE ARROZ COM CÔCO - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!

 BOLO DE ARROZ COM CÔCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! 

 INGREDIENTES: 

2 xícaras de farinha de arroz
200 mL de iorgute natural (usei Kefir)
4 ovos ( Bati as claras em neve)
3/4 de óleo de côco (180 mL)
1 xícara de açúcar mascavo
50 g de côco ralado de sua preferência
1colher de sopa de fermento. 

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 MODO DE PREPARO: 

Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. 

No liquidificador bata primeiro: as gemas, o açúcar, o óleo e iorgute. 

Depois de obter uma mistura líquida acrescente a farinha aos poucos até dissolver completamente, 

Acrescente o côco a massa e bata. 

Junte as claras em neve e misture com uma colher. 

Após a massa estar homogênea acrescente o fermento. 

Unte uma forma com óleo de côco e farinha de arroz, e asse em forno a 180º por no mínimo 30 min, ou até ficar douradinho. 

 O bolo fica fofinho, e o sabor do côco predomina 

Se usar o Kefir da pra sentir bem de leve seu azedinho

Receita cedida pela Geyna Souza‎

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