PANQUECAS DE ESPINAFRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras de iogurte de Kefir
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de azeite
Sal



1 punhado generoso de espinafre cru.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça suas panquecas. 
Recheio de sua preferência.


Receita cedida pela Vania Oliveira

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QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite
500 ml de iogurte de kefir
sal, tomate seco, azeitona verde, ervas finas a gosto

Modo de Fazer:

Ferver 1 litro de leite, acrescentar 500 ml de iogurte de kefir e deixar ferver por 10 minutos.



Colocar os temperos a gosto: sal, tomate seco, azeitonas verdes, ervas finas.
Coar no coador de pano.
Colocar a massa em pote de margarina e furar o fundo para sair o soro.
Deixar dessorar  por 48h na geladeira.
Desenformar.

Ficou perfeito e não ficou azedo.


Receita cedida pela Vanessa Martin

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MOSAICO DE GELATINA COM KEFIR DE LEITE

1) Primeiro você escolhe 4 sabores de gelatina. Eu sempre escolho: limão, abacaxi, morango e uva ou tuti fruti.

2) Faça as gelatinas conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira por duas horas.

3) Faça o creme, bata:
1 leite condensado
1 creme de leite com soro
1 gelatina incolor já hidratada conforme instruções do fabricante.
1/2 copo de leite ou iogurte de Kefir

4) Unte a forma com óleo, corte as gelatinas e coloque alguns pedaços para preencher o fundo, acrescente um pouco do creme, coloque mais pedaços de gelatina e assim por diante, até finalizar com o creme.

5) Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.

Receita cedida pela Elvira Leite

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AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

2 Litros de leite
500 ml de iogurte de kefir
4 xicaras de açúcar
8 cravos-da-índia



4 pedaços de canela em pau
1 colher de café de essência de baunilha




Modo de Fazer:

Coloque o leite para ferver e assim que levantar fervura coloque o açúcar e deixe ferver por 5 minutos até dissolver o açúcar.
Coloque o iogurte de kefir e a baunilha e misture de leve e deixe cozinhar.
Isso vai fazer com que o leite talhe.
O ponto é deixar o doce secar e ficar marronzinho.

Observação: Não precisa mexer mais para não desfazer as bolinhas.

Receita cedida pela Mylla Mylluka

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BOLO ROSA DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

*1 xícara e meia (chá) de iogurte de kefir natural 
*3 ovos 
*4 colheres de sopa de manteiga derretida.
*1 xícara (chá) de açúcar 
*1 xícara (chá) de pó p/ preparo de bebida sabor morango
*3 xícaras (chá) farinha de trigo 



*1 colher sopa de fermento para bolo


Modo de Fazer:

Bater tudo muito bem e colocar para assar em forno 180-210 graus, por 30 min.


Observação: não ficou muito doce não, mas as crianças gostaram bastante. 
Se quiser também pode fazer uma calda para colocar por cima.
Espero que gostem.


Receita cedida pela Déia de Fabiano

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BOLO DE TAPIOCA COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes: 

1 xícara de chá de tapioca granulada
1 lata de leite condensado
500 ml de iogurte de kefir
1 vidrinho de leite de coco
1 pacotinho de 100 gramas de coco ralado
3 ovos
meia xícara de óleo de coco
a medida da lata de leite condensado de leite comum
açúcar para caramelizar a forma

Modo de Fazer:

Em uma vasilha hidrate a tapioca com o leite e o leite de coco por umas 2 horas. Mexa bem  e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo de coco, o leite condensado e bata bastante. 



Acrescente  o iorgute de kerfir e continue batendo até ficar uma massa molinha.
Pegue meia xícara de açúcar e faça uma calda em uma forma de pudim.  Pré aqueça o forno e asse na temperatura de  180 graus por uma hora ou até que ele fique coradinho. Desenforme o bolo ainda morno para soltar da forma e pronto e só degustar.

Observações: a) se não quiser usar óleo de coco pode ser qualquer outro óleo,

b) a forma é de anel,
c) o leite condensado pode ser o de caixinha

d) e não esqueça de caramelizar a forma. 

Receita cedida pela Guia Souza

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GREGO DE KEFIR COM COCO E GELEIA DE AMEIXA

Ingredientes:

100g de grego de kefir
2 col de sopa de coco ralado ( eu usei sem açúcar)
5 ameixas secas

Modo de Fazer:

Deixe as ameixas de molho na água filtrada ou fervida por 4 horas, coloque somente o necessário para cobrir (bem pouco mesmo). 

Após, amasse com um garfo e misture até ficar uma geleia e divida em dois potes de sobremesa.

Misture o grego com o coco e coloque por cima. 

Sirva gelado. 

=> Observação: Eu não levei ao fogo para não perder nutrientes, também não coloquei açúcar... 

Receita cedida pela Tais Brenzink

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PETIT SUISSE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

Duas medidas (caixinha) de iogurte de kefir

4 colheres de sopa de Nesquik

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 3 a 5 minutos....

Geladeira por no mínimo 4 horas....

=> Observação: Na receita que recebi recomenda-se Tang sabor morango, mas como eu não tinha em casa usei o Nesquik....
Fica muito similar....talvez até mais gostoso....
Amando isso........

Receita cedida pela Magda Santos

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REQUEIJÃO SEM AMIDO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 400 g de cream-chease de kefir (iogurte dessorado)

• 100 g de manteiga (com sal)

• 1 caixinha de creme de leite (com soro)

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e acertar o sal se achar necessário.

Receita cedida pela Selma Mota Silva 

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SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

Ingredientes:

1 colher sopa de grego de kefir
1 copo iogurte de kefir
2 morangos congelados 
1 banana pequena congelada



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.



Receita cedida pela Caren Alessandra




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