BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

Bolo:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de manteiga
1 colher de óleo de coco ( opcional)
3 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de iogurte de Kefir
1 pitada de sal
1 vidro pequeno de leite de coco
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar, manteiga, óleo de coco e os líquidos.
Acrescente por último a farinha e o fermento.
Por último misture cuidadosamente as claras em neve. 
Coloque na forma untada e enfarinhada.

Pré aqueça o forno, asse em forno médio por +- 30 mim. ( Depende do forno)

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Cobertura:

1 vidro pequeno de leite de coco
1 saquinho pequeno de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de iogurte de Kefir.

Fure o bolo quente e despeje, deixe gelar.

Receita cedida pela Dry Nobrega

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BOLO PUDIM COM KEFIR DE LEITE

Caramelizar a forma antes de tudo.

Bolo

2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga de Kefir
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de fermento

Bater tudo no liquidificador e colocar na forma.

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Pudim

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir

Bater tudo no liquidificador e colocar por cima da massa do bolo com cuidado. Coloque em banho maria.
Levar ao forno a 180 graus por 50 minutos. 

Desenformar frio.

Divino!!!

Receita cedida pela Aline Renato Eduarda Rafael Schramm

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QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

Ingredientes:

1 litro de leite
250 ml de iogurte de kefir
sal e ervas finas a gosto

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Modo de Fazer:

Coloque um litro de leite para ferver, quando começar a ferver coloque sal, ervas finas e 250 ml do iogurte de kefir. 
Mexa até coalhar.
Tire do fogo e coloque em um pano fino por 30 minutos.
Depois coloque numa forma, (coloquei em um potinho plástico), na geladeira.
Bom apetite!!!




Receita cedida pela Elenice Ramos Barros

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AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

1 litro de leite
300 ml de iogurte de kefir
2 xícaras de açúcar
5 cravos da índia
1 pedaço de canela em pau
1/2 colher de essência de baunilha

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Modo de Fazer:

Derreta o açúcar até ficar dourado, adicione o leite, cravo e canela.
Depois de ferver o leite, adicione o kefir, mexa delicadamente e deixe ferver até secar a calda, só não deixe muito tempo, pois senão fica muito seco.




Esta receita foi cedida pela Leticia Vazquez.

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PANQUECAS COM SORO DE KEFIR

Ingredientes:

Uma xícara e meia de farinha (qualquer farinha)

1 xícara de soro de kefir

Salsa e cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
2 ovos inteiros

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas normalmente em uma frigideira antiaderente no fogo baixo.

Recheio de sua preferência, nesse caso usei carne moída e temperei a gosto, enrolei as panquecas e levei ao forno pré-aquecido e deixei gratinar por uns 10/15 minutos. 

Na foto não tinha posto queijo ainda, bati a foto sem para poderem ver melhor a massa como ficou.

Mas deixem no forno até derreter bem o queijo.

Ficou uma delícia, a massa super leve e o soro NÃO interfere no sabor, absolutamente nada.

Observação: Essa receita não precisa necessariamente colocar o soro, podem fazer com qualquer coisa (ou soro do kefir, ou iogurte de kefir ou leite normal e até água)

Rendimento: 5 panquecas.

Receita cedida pela Vanessa Moretti

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado
1 1/2 caixa de iogurte de kefir (usei a caixa do leite condensado para medir)
1 copo de açúcar para caramelizar a forma.


Modo de Fazer:

Leve ao fogo a forma de pudim com o açúcar e deixe derreter até virar caramelo, coloque meio copo de água e deixe ferver até ficar em ponto de calda, reserve até esfriar. 



Bata no liquidificador o leite condensado e o iogurte do kefir, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno em banho maria por 40 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos ou o que você achar necessário. 

Depois deixe esfriar e desenforme.

Leve a geladeira até que fique geladinho e pronto.

A temperatura do forno varia de um para o outro, no geral é de 180°/200°.




Receita cedida pela Glauce Nara 

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ARROZ DOCE CREMOSO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 xícaras de água 
Meia lata de leite condensado Light 
2 colheres de sopa de kefir dessorado
2 xícaras de leite (pode ser leite desnatado)
Canela  e nos moscada a gosto
Adoçante culinário a gosto


Modo de Fazer:

Colocar em uma panela o arroz com a água e deixe cozinhar.



Quando estiver quase seco acrescente o adoçante, o leite e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente o leite condensado, o kefir,  mexa bem e coloque um pouco de canela e a noz moscada, Deixe por mais uns 5 minutos e desligue.


Bom apetite!!


Receita cedida pela Pinheiro Néia 

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PANQUECAS DE ESPINAFRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras de iogurte de Kefir
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de azeite
Sal



1 punhado generoso de espinafre cru.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça suas panquecas. 
Recheio de sua preferência.


Receita cedida pela Vania Oliveira

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QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite
500 ml de iogurte de kefir
sal, tomate seco, azeitona verde, ervas finas a gosto

Modo de Fazer:

Ferver 1 litro de leite, acrescentar 500 ml de iogurte de kefir e deixar ferver por 10 minutos.



Colocar os temperos a gosto: sal, tomate seco, azeitonas verdes, ervas finas.
Coar no coador de pano.
Colocar a massa em pote de margarina e furar o fundo para sair o soro.
Deixar dessorar  por 48h na geladeira.
Desenformar.

Ficou perfeito e não ficou azedo.


Receita cedida pela Vanessa Martin

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MOSAICO DE GELATINA COM KEFIR DE LEITE

1) Primeiro você escolhe 4 sabores de gelatina. Eu sempre escolho: limão, abacaxi, morango e uva ou tuti fruti.

2) Faça as gelatinas conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira por duas horas.

3) Faça o creme, bata:
1 leite condensado
1 creme de leite com soro
1 gelatina incolor já hidratada conforme instruções do fabricante.
1/2 copo de leite ou iogurte de Kefir

4) Unte a forma com óleo, corte as gelatinas e coloque alguns pedaços para preencher o fundo, acrescente um pouco do creme, coloque mais pedaços de gelatina e assim por diante, até finalizar com o creme.

5) Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.

Receita cedida pela Elvira Leite

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