PANETONE DE LIQUIDIFICADOR COM KEFIR DE LEITE

PANETONE DE LIQUIDIFICADOR COM KEFIR DE LEITE

Fiz essa receita de panetone de liquidificador e  no lugar do leite substitui por yogurte de kefir. Não coloquei a essência de panetone. A massa e o sabor ficaram ótimos.

Ingredientes:

• 1 tablete e meio de fermento para pão ou 1 saquinho de fermento biológico seco

• Meia xícara de chá de açúcar

• 2 xícaras de chá de leite morno (substitui por yogurte de kefir/ kefirado) não aqueci o yogurte! 

• 1 ovo inteiro

• Meia xícara de chá de óleo

• 1 colher de chá de sal

• Meio quilo de farinha de trigo

• Frutas cristalizadas a gosto

• Uvas passas a gosto

Modo de preparar:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. 
2. Numa vasilha, misture a farinha de trigo com frutas cristalizadas, passas etc (tudo que vai no panetone). 
3. Coloque o líquido batido por cima, misture bem (fica uma massa meio mole), 
4. Coloque em forma, pela metade, untada com margarina e deixe crescer por pelo menos 40 minutos. 
5. Depois de crescer, leve para assar em fogo baixo e depois de assado, aumente para dourar.
6. Se quiser dar esse dourado com brilho, antes de assar passe uma gema batida com um pouquinho de café pronto, por cima.

Observações:

1. A opção de não usar a essência de panetone é para quem não gosta do “gosto” de panetone. 
2. Também pode-se substituir as frutas cristalizadas por passas ou gotas de chocolate. 
3. Essa mesma receita pode ser usada para fazer panetone salgado, só mudando o recheio.

Receita cedida pela  Flordeliz Mtk

 

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SORVETE DE GELATINA DE UVA COM KEFIR DE LEITE

SORVETE DE GELATINA DE UVA COM KEFIR DE LEITE 

Ingredientes:

• 250ml de ÁGUA FERVENDO
• 1 pacote (25g) de GELATINA em pó sabor Uva ( ou qualquer sabor)
• 250ml de ÁGUA GELADA
• 500ml iogurte kefir
• 250ml cream cheese kefir
• Se quiser colocar açúcar a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma caneca, ferva 250ml de água e adicione o pacotinho de gelatina. Misture bem até a gelatina dissolver. Em seguida acrescente mais 250 de água gelada e misture e deixe esfriar bem.

2. No liquidificador, transfira a gelatina já dissolvida e fria,o iogurte e cream cheese. Bata por 4 minutos. Coloque a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.

3. Retire a mistura do congelador e coloque na batedeira. Bata bem por 10 minutos na velocidade média.

4. Transfira novamente a mistura para o pote e retorne ao congelador por mais 4 horas ou até ficar bem firme.

Receita cedida pela Vanessa Martin‎

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DOCE DE COCO COM KEFIR LOW CARB (PARA COMER SEM CULPA)

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Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de iogurte de Kefir
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (conforme o modo de preparo da embalagem)
• 4 colheres de adoçante (usei xilitol)
• 1 gota de essência de baunilha (opcional)
• 100g de coco ralado

Modo de Fazer:

1. Bater no liquidificador
2. Deixe gelar por algumas horas

Receita cedida pela Maysa Damante Travain

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SUFLÊ DE CHUCHU COM KEFIR DE LEITE

SUFLÊ DE CHUCHU COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 chuchus em cubos 

• azeite 

• cebola 

• alho

• 1/4 de xícara de água 

• 3 ovos (separar as gemas e claras)

• 4 colheres sopa de kefir de leite

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia

• hortelã

• ervas finas

• queijo parmesão ralado

• 1 colher de café fermento

Modo de Fazer:

Refogar os chuchus com azeite,cebola e alho. 

Colocar 1/4 de xícara de água e deixar cozinhar por 10 minutos.

Reservar para esfriar.

Em um pote a parte, colocar as 3 gemas, o kefir, o farelo de aveia, hortelã e ervas finas.

Misturar com um fuê.

Depois, acrescentar o chuchu já frio com  o fermento e as 3 claras em neve. 

Misturar devagar e colocar no pirex.

Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.

Levar ao forno por 45 minutos.

Receita cedida pela Elisabeth Vieira‎

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BOLO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE

BOLO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 copo de 170 gr de iogurte de Kefir.( o copo medida usado é de iogurte natural de mercado 170 gr)
• 1 1/2 copo de açúcar 
• 1/2 copo de óleo 

Modo de Fazer:

Bater esses ingredientes acima👆 no liquidificador até incorporar bem.

Acrescente a essa massa 2 copos de farinha de trigo e bater bem.
Por fim 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata mais um pouquinho só para misturar o fermento.
Forma untada com margarina e açúcar com canela. 
Forno pré aquecido 180 graus.

Receita cedida pela Sonia Andrade Araujo

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BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE

BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz integral 

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar de coco 

• 1 xícara de iogurte de Kefir 

• 1/2 xícara de manteiga de Kefir 

• 4 ovos inteiros

• 1 colher sopa de fermento

Modo de Fazer:

Bater os ovos com o iogurte, manteiga e o açúcar.

Acrescentar a farinha de arroz e por último o fermento. 

Forno preaquecido a 180 graus. 

Tempo de forno - 30 a 40 minutos (dependendo do forno).

Receita cedida pela Maria Consueide Rocha‎

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QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 litro de leite 
• 1/2 litro de iogurte de kefir 
• Sal a gosto  - eu usei tempero vinagrete

Modo de Fazer:

Ferver o leite e acrescentar o iogurte ainda com o fogo ligado para talhar.

Esperar 30 segundos e desligar o fogo.

Temperar na panela mesmo.

Depois colocar em um pano de prato limpo dentro de um escorredor de macarrão para sair o excesso de soro. 




Eu improvisei uma forma para fazer o queijo: 
- furei um potinho de margarina pequena 
- coloquei o líquido dentro 
- apertei bem 
- levei a geladeira 
- desenformei e pronto

Meu primeiro queijo de kefir! Ficou bom mas com a textura de ricota, esfarelando.

Receita cedida pela Debora Oliveira‎ 

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QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 250 g de kefir dessorado por 24 h

• 100 g de creme de leite

• 12 g de gelatina incolor hidratada

• sal

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça e hidrate a gelatina incolor.
Acrescente creme de leite, o sal e misture.
Acrescente o kefir dessorado e misture novamente.
Coloque em uma forma e leve a geladeira por 1 hora.
Desenforme e sirva.

Fica uma delícia.

Receita cedida pela Marizi Albuquerque

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PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de arroz integral

• 3 ovos

• 1 copo de iogurte de kefir

• 1/2 copo de azeite

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de fermento

• Um pouco de grãos de sua preferência: nozes, amêndoas, linhaça, amendoim 

• Gergelim - para colocar por cima do pão

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, menos os grãos e o gergelim.

Acrescentar os grãos e misturar.

Colocar na forma untada e por cima, acrescentar o gergelim.

Colocar no forno por 30 minutos.

Receita cedida pela 

Anne Lins Polydoro

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BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO FORNO

BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO  FORNO

Ingredientes:

• 400 ml do iogurte de kefir
• 300 ml de leite
• 2 latas de leite condensado
• 300 g de tapioca granulada - comprar de pacote, a mais fina que tiver.

Modo de Fazer:

Colocar em uma vasilha, todos os líquidos e acrescentar a tapioca.

Mexer até dissolver os grãos.
Pode deixar no ponto durinho tipo bolo ou mais cremoso.
Leve para gelar.

Observação: É bom fazer meia receita para testar

Receita cedida pela Lindalva Scarabele Eller‎

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