BOLO DE BANANA, IOGURTE DE KEFIR E MEL

Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara de iogurte kefir
1/2 xícara de mel
1 xícara de açúcar demerara
2 xícaras de farinha de trigo (pode usar uma de aveia e uma de farinha)
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Unte a forma com manteiga, e polvilhe açúcar.
Espalhe as bananas fatiadas ou em rodelas. Reserve.

Ou se preferir faça em forminhas individuais.
Essas individuais eu coloquei em forminhas descartáveis, dentro das de silicone, coloquei bananinhas por cima e fios de mel.

Massa:

Bater tudo na batedeira, por último fermento.
Despejar a massa sobre a forma untada e cobertas de bananas reservada.
Levar para assar em forno pré - aquecido a 180 Cº.
Em mais ou menos 40 minutos está pronto.

Receita cedida pela Maria Rita Franco

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ROSCA DOCE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos
1 colher manteiga
1 xícara e 1/2 de iogurte de Kefir
1 lata de leite condensado
1 saquinho de fermento para pão
+- 1kg de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bata o ovo, o iogurte, o leite condensado e manteiga na batedeira. 

Depois adicione o fermento. 

Por último a farinha, até desgrudar da mão. 

Sove um pouco no próprio recipiente da batedeira.
Unte uma forma de pudim com manteiga e coloque a massa em bolinhas. 

Deixe descansar 1 hora ou até dobrar de tamanho. 

Pincele uma gema e polvilhe açúcar cristal.
Asse em forno médio por +- 50 min.

Receita cedida pela Dry Nobrega

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PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 1 xícara de leite kefirado

- 1 xícara e meia de soro de kefir
- 100 ml de óleo
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo

Modo de fazer:

Junte o leite, soro e óleo e aqueça  até ficar morno.
Numa vasilha coloque o fermento, o açúcar e o sal e misture até dissolver bem. Vai virar um líquido.



Junte o líquido aquecido e acrescente a farinha aos poucos.
Mexa até desgrudar das mãos.
Enfarinhe a pia e sove a massa. Deixe descansar por 40 minutos.
Depois corte a massa em 3 partes e abra com o rolo e modele os pães!

Passe gema por cima e asse por 40 minutos.

Receita cedida pela Thais Christian

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PÃO DE CENOURA SEM GLÚTEN - COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 ovos
1 copo de iogurte de kefir (+ou- 300 ml)
3 colheres de sopa de azeite
1 cenoura média
1 colher de sopa de açúcar



1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de arroz
2 colheres de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)

Modo de fazer:

Bata o ovo, o iogurte, o azeite e a cenoura no liquidificador.
Acrescente os ingredientes secos e bata novamente.
Coloque o fermento por último.
Untar a forma com azeite e farinha de arroz.
Pré aqueça o forno por 15 minutos.
Coloque a massa no forno médio (35 a 40 minutos).

Fica uma delícia! Pode rechear também 

☺
Observação: Já fiz esse pão sem o kefir, mas não ficou tão gostoso. Fez toda a diferença na consistência. Hummmmmm

Receita cedida pela Mirelle Ferreira Ribeiro

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PUDIM DE PÃO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

5 pães amanhecidos
2 copos de Kefir de leite
1 ovo
2 copos de açucar
Cravo e canela

Modo de Fazer:

Corte os pães grosseiramente em uma bacia e deixe descansar com o Kefir.
Depois acrescente o ovo, açúcar, cravo e canela.
Faça uma calda de açúcar.
Coloque em forma untada com manteiga a calda e a mistura. 

Deixe assar até ficar consistente e dourado.

Receita cedida pela Nah Biazzola

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CHEESECAKE DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGOS E AMORAS

Ingredientes:

500 g de cream cheese ( feito do leite de kefir)
2 potes de nata fresca
1 xícara de açúcar cristal
Raspas de limão
1 ou 2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor


Modo de Fazer:

Levar ao fogo todos os ingredientes menos a gelatina. 



Mexer em fogo baixo para não queimar o fundo da panela.
Hidrate 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor e adicione na mistura do creme.
Se quiser que fique no ponto de cortar, use 2 sachês de gelatina e coloque em forma de pudim, untando com óleo e água gelada. 
Coloque para gelar.


Calda: morangos e amoras com água e açúcar. Engrossar com maisena.


Receita cedida pela Cintia De Nigro Moreira da Silva 

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BOLO DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 copo de arroz cru (eu usei o copo de 250 ml)
5 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de açúcar
50 g de coco ralado
250 ml de iogurte de kefir
3 ovos
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho em 3 xícaras de água de 3 a 4 horas( eu deixo de um dia para o outro ex: se eu for fazer o bolo amanhã eu coloco o arroz de molho hoje a noite).

Depois escorra a água e bata no liquidificador com o iogurte, até dissolver o arroz, cerca de 4 ou 5 minutos. Acrescente o coco, óleo de coco, açúcar e os ovos, bata mais um minuto e depois acrescente o fermento em pó.

Coloque em forma untada e leve ao forno médio já aquecido por cerca de 40 minutos... 

Observações: 1) o bolo fica super leve e fofinho.

2) já testei  com óleo de soja ou de milho, no lugar do óleo de coco, usando  a mesma quantidade: ficou ótimo também.

 Receita cedida pela Ariane Cunha Flávio Lodi

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IOGURTE GREGO DE KEFIR COM GELEIA DE MANGA

Receita:

Deixar o iogurte de Kefir, dessorar por 24 h ( 700ml) num coador (pode ser  melita) em um recipiente dentro da geladeira.

Retirar do coador e adoçar com 1 colher de sobremesa de açúcar (pode adoçar a gosto: mel, adoçante ou mesmo puro).



Fazer a geleia de manga usando uma manga grande picadinha, com 1/2 xícara de açúcar.
Deixar cozinhar bem.

Depois de fria, colocar a geleia por baixo e o iogurte grego por cima, simplesmente delicioso.


Receita cedida pela Claudia Mara‎


😍

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AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 litro de leite
300 ml de iogurte kefir
2 xícaras de açúcar
5 cravos-da-índia
1 pedaço de canela em pau
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Colocar o leite para ferver e assim que levantar fervura acrescentar o açúcar. 

Mexer e deixar ferver em fogo baixo por 5 minutos até dissolver o açúcar. 

Colocar o iogurte do kefir, os cravos, a canela e a baunilha. Mexer de leve com a colher e deixar cozinhar em fogo baixo. Isso vai fazer com que o leite talhe. 

Depois de um tempo, aumentar fogo para alto. 

O ponto é deixar o doce secar e ficar marronzinho (levou uns 30 minutos).

OBS: NÃO PRECISA MEXER MAIS PARA NÃO DESFAZER AS BOLINHAS.

Receita cedida pela Andréa da Luz 



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BOLO INTEGRAL DE BANANA COM SORO DE KEFIR

Ingredientes:

3 ovos
3 bananas bem maduras
1/2 xícara de azeite de oliva
1 1/2 xícara de açúcar demerara
1 xícara de soro de kefir
3 xícaras de farinha de trigo 100% integral
1 colher de sopa de fermento em pó

Bananas para forrar a forma(opcional)

Modo de Fazer:

Bata os ovos, as bananas, o azeite, açúcar e soro do kefir do liquidificador. Acrescente aos poucos a farinha e por ultimo o fermento.

Coloque em uma forma untada com azeite e farinha integral.
Se quiser polvilhe um pouco de açúcar demerara por cima da forma untada e acrescente bananas em tiras antes se colocar a massa.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja corado.
"Receita inventada e testada agora.
O bolo fica bem fofinho e delicioso."

Receita cedida pela Cori Sampaio

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