BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

É super prático e utilizei a lata do milho como medida.

Ingredientes: 

1 lata de milho verde sem a água, 

a mesma medida da lata de fubá, 

3/4 da lata de açúcar, 

1/2 lata de iogurte de kefir, 

1/2 lata de soro de kefir, 

1/2 medida da lata de óleo, 

3 ovos, 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador sem o fermento.

Após estar com uma consistência líquida e leve, acrescente o fermento e bata só mais um pouquinho. 

Coloque em uma assadeira untada com óleo e fubá. 

Dependendo do forno, fica assando de 45 minutos a 1 hora a 180º. 

Bom apetite!!!

Receita cedida pela Elaine Cristina‎

😋

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QUEIJO DE KEFIR

QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite

250 ml de KEFIR DE LEITE

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Modo de Fazer:

Ferver o leite, baixar o fogo e colocar os 250 ml de KEFIR DE LEITE.

Deixar mais 5 minutos fervendo.
Colocar para dessorar (coloquei em um peneira).
Fica top!

Receita cedida pela Valquíria Favaro

😋

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BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

Bolo:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de manteiga
1 colher de óleo de coco ( opcional)
3 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de iogurte de Kefir
1 pitada de sal
1 vidro pequeno de leite de coco
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar, manteiga, óleo de coco e os líquidos.
Acrescente por último a farinha e o fermento.
Por último misture cuidadosamente as claras em neve. 
Coloque na forma untada e enfarinhada.

Pré aqueça o forno, asse em forno médio por +- 30 mim. ( Depende do forno)

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Cobertura:

1 vidro pequeno de leite de coco
1 saquinho pequeno de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de iogurte de Kefir.

Fure o bolo quente e despeje, deixe gelar.

Receita cedida pela Dry Nobrega

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BOLO PUDIM COM KEFIR DE LEITE

Caramelizar a forma antes de tudo.

Bolo

2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga de Kefir
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de fermento

Bater tudo no liquidificador e colocar na forma.

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Pudim

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir

Bater tudo no liquidificador e colocar por cima da massa do bolo com cuidado. Coloque em banho maria.
Levar ao forno a 180 graus por 50 minutos. 

Desenformar frio.

Divino!!!

Receita cedida pela Aline Renato Eduarda Rafael Schramm

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QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

Ingredientes:

1 litro de leite
250 ml de iogurte de kefir
sal e ervas finas a gosto

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Modo de Fazer:

Coloque um litro de leite para ferver, quando começar a ferver coloque sal, ervas finas e 250 ml do iogurte de kefir. 
Mexa até coalhar.
Tire do fogo e coloque em um pano fino por 30 minutos.
Depois coloque numa forma, (coloquei em um potinho plástico), na geladeira.
Bom apetite!!!




Receita cedida pela Elenice Ramos Barros

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AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

1 litro de leite
300 ml de iogurte de kefir
2 xícaras de açúcar
5 cravos da índia
1 pedaço de canela em pau
1/2 colher de essência de baunilha

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Modo de Fazer:

Derreta o açúcar até ficar dourado, adicione o leite, cravo e canela.
Depois de ferver o leite, adicione o kefir, mexa delicadamente e deixe ferver até secar a calda, só não deixe muito tempo, pois senão fica muito seco.




Esta receita foi cedida pela Leticia Vazquez.

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PANQUECAS COM SORO DE KEFIR

Ingredientes:

Uma xícara e meia de farinha (qualquer farinha)

1 xícara de soro de kefir

Salsa e cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
2 ovos inteiros

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas normalmente em uma frigideira antiaderente no fogo baixo.

Recheio de sua preferência, nesse caso usei carne moída e temperei a gosto, enrolei as panquecas e levei ao forno pré-aquecido e deixei gratinar por uns 10/15 minutos. 

Na foto não tinha posto queijo ainda, bati a foto sem para poderem ver melhor a massa como ficou.

Mas deixem no forno até derreter bem o queijo.

Ficou uma delícia, a massa super leve e o soro NÃO interfere no sabor, absolutamente nada.

Observação: Essa receita não precisa necessariamente colocar o soro, podem fazer com qualquer coisa (ou soro do kefir, ou iogurte de kefir ou leite normal e até água)

Rendimento: 5 panquecas.

Receita cedida pela Vanessa Moretti

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado
1 1/2 caixa de iogurte de kefir (usei a caixa do leite condensado para medir)
1 copo de açúcar para caramelizar a forma.


Modo de Fazer:

Leve ao fogo a forma de pudim com o açúcar e deixe derreter até virar caramelo, coloque meio copo de água e deixe ferver até ficar em ponto de calda, reserve até esfriar. 



Bata no liquidificador o leite condensado e o iogurte do kefir, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno em banho maria por 40 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos ou o que você achar necessário. 

Depois deixe esfriar e desenforme.

Leve a geladeira até que fique geladinho e pronto.

A temperatura do forno varia de um para o outro, no geral é de 180°/200°.




Receita cedida pela Glauce Nara 

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ARROZ DOCE CREMOSO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 xícaras de água 
Meia lata de leite condensado Light 
2 colheres de sopa de kefir dessorado
2 xícaras de leite (pode ser leite desnatado)
Canela  e nos moscada a gosto
Adoçante culinário a gosto


Modo de Fazer:

Colocar em uma panela o arroz com a água e deixe cozinhar.



Quando estiver quase seco acrescente o adoçante, o leite e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente o leite condensado, o kefir,  mexa bem e coloque um pouco de canela e a noz moscada, Deixe por mais uns 5 minutos e desligue.


Bom apetite!!


Receita cedida pela Pinheiro Néia 

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PANQUECAS DE ESPINAFRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras de iogurte de Kefir
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de azeite
Sal



1 punhado generoso de espinafre cru.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça suas panquecas. 
Recheio de sua preferência.


Receita cedida pela Vania Oliveira

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QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite
500 ml de iogurte de kefir
sal, tomate seco, azeitona verde, ervas finas a gosto

Modo de Fazer:

Ferver 1 litro de leite, acrescentar 500 ml de iogurte de kefir e deixar ferver por 10 minutos.



Colocar os temperos a gosto: sal, tomate seco, azeitonas verdes, ervas finas.
Coar no coador de pano.
Colocar a massa em pote de margarina e furar o fundo para sair o soro.
Deixar dessorar  por 48h na geladeira.
Desenformar.

Ficou perfeito e não ficou azedo.


Receita cedida pela Vanessa Martin

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MOSAICO DE GELATINA COM KEFIR DE LEITE

1) Primeiro você escolhe 4 sabores de gelatina. Eu sempre escolho: limão, abacaxi, morango e uva ou tuti fruti.

2) Faça as gelatinas conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira por duas horas.

3) Faça o creme, bata:
1 leite condensado
1 creme de leite com soro
1 gelatina incolor já hidratada conforme instruções do fabricante.
1/2 copo de leite ou iogurte de Kefir

4) Unte a forma com óleo, corte as gelatinas e coloque alguns pedaços para preencher o fundo, acrescente um pouco do creme, coloque mais pedaços de gelatina e assim por diante, até finalizar com o creme.

5) Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.

Receita cedida pela Elvira Leite

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AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

2 Litros de leite
500 ml de iogurte de kefir
4 xicaras de açúcar
8 cravos-da-índia



4 pedaços de canela em pau
1 colher de café de essência de baunilha




Modo de Fazer:

Coloque o leite para ferver e assim que levantar fervura coloque o açúcar e deixe ferver por 5 minutos até dissolver o açúcar.
Coloque o iogurte de kefir e a baunilha e misture de leve e deixe cozinhar.
Isso vai fazer com que o leite talhe.
O ponto é deixar o doce secar e ficar marronzinho.

Observação: Não precisa mexer mais para não desfazer as bolinhas.

Receita cedida pela Mylla Mylluka

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BOLO ROSA DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

*1 xícara e meia (chá) de iogurte de kefir natural 
*3 ovos 
*4 colheres de sopa de manteiga derretida.
*1 xícara (chá) de açúcar 
*1 xícara (chá) de pó p/ preparo de bebida sabor morango
*3 xícaras (chá) farinha de trigo 



*1 colher sopa de fermento para bolo


Modo de Fazer:

Bater tudo muito bem e colocar para assar em forno 180-210 graus, por 30 min.


Observação: não ficou muito doce não, mas as crianças gostaram bastante. 
Se quiser também pode fazer uma calda para colocar por cima.
Espero que gostem.


Receita cedida pela Déia de Fabiano

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BOLO DE TAPIOCA COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes: 

1 xícara de chá de tapioca granulada
1 lata de leite condensado
500 ml de iogurte de kefir
1 vidrinho de leite de coco
1 pacotinho de 100 gramas de coco ralado
3 ovos
meia xícara de óleo de coco
a medida da lata de leite condensado de leite comum
açúcar para caramelizar a forma

Modo de Fazer:

Em uma vasilha hidrate a tapioca com o leite e o leite de coco por umas 2 horas. Mexa bem  e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo de coco, o leite condensado e bata bastante. 



Acrescente  o iorgute de kerfir e continue batendo até ficar uma massa molinha.
Pegue meia xícara de açúcar e faça uma calda em uma forma de pudim.  Pré aqueça o forno e asse na temperatura de  180 graus por uma hora ou até que ele fique coradinho. Desenforme o bolo ainda morno para soltar da forma e pronto e só degustar.

Observações: a) se não quiser usar óleo de coco pode ser qualquer outro óleo,

b) a forma é de anel,
c) o leite condensado pode ser o de caixinha

d) e não esqueça de caramelizar a forma. 

Receita cedida pela Guia Souza

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GREGO DE KEFIR COM COCO E GELEIA DE AMEIXA

Ingredientes:

100g de grego de kefir
2 col de sopa de coco ralado ( eu usei sem açúcar)
5 ameixas secas

Modo de Fazer:

Deixe as ameixas de molho na água filtrada ou fervida por 4 horas, coloque somente o necessário para cobrir (bem pouco mesmo). 

Após, amasse com um garfo e misture até ficar uma geleia e divida em dois potes de sobremesa.

Misture o grego com o coco e coloque por cima. 

Sirva gelado. 

=> Observação: Eu não levei ao fogo para não perder nutrientes, também não coloquei açúcar... 

Receita cedida pela Tais Brenzink

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=> Pão de Queijo com Kefir de Leite

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PETIT SUISSE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

Duas medidas (caixinha) de iogurte de kefir

4 colheres de sopa de Nesquik

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 3 a 5 minutos....

Geladeira por no mínimo 4 horas....

=> Observação: Na receita que recebi recomenda-se Tang sabor morango, mas como eu não tinha em casa usei o Nesquik....
Fica muito similar....talvez até mais gostoso....
Amando isso........

Receita cedida pela Magda Santos

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REQUEIJÃO SEM AMIDO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 400 g de cream-chease de kefir (iogurte dessorado)

• 100 g de manteiga (com sal)

• 1 caixinha de creme de leite (com soro)

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e acertar o sal se achar necessário.

Receita cedida pela Selma Mota Silva 

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SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

Ingredientes:

1 colher sopa de grego de kefir
1 copo iogurte de kefir
2 morangos congelados 
1 banana pequena congelada



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.



Receita cedida pela Caren Alessandra




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-> CREAM CHEESE ESPECIAL

-> BISCOITO DE AMIDO DE MILHO E CREAM CHEESE DE KEFIR DE LEITE

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PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

4 ovos
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 cebolas médias
3 pacotes de 10 g de fermento pra pão



1 copo cheio de óleo (requeijão)
2 copos de iogurte de kefir (requeijão)

1 1/2 de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos, açúcar, sal, cebolas, fermento, óleo, iogurte de kefir e depois misturar na bacia com 1 kg e meio de farinha de trigo.

Deixar descansar 30 min.

Enrolar e deixar crescer...depois assar em 200 graus.

Receita cedida pela Divania F. Barbosa

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