BOLO DE COCO COM KEFIR DE LEITE - PARECENDO QUEIJADINHA

BOLO DE COCO COM KEFIR DE LEITE - PARECENDO QUEIJADINHA

Ingredientes:

• 4 ovos. 
• 100 gramas de coco ralado.
• 100 ml de leite de kefir.
• 100 ml de leite de coco.
• Se não tiver kefir use 200 ml de leite de coco.
• I colher de café de fermento. 
• Adoçante a gosto.

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Modo de Fazer:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga.
3. Leve ao forno até dourar.

Receita cedida pela Chrys Alves‎
Do grupo do Facebook: Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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PANETONE DE LIQUIDIFICADOR COM KEFIR DE LEITE

PANETONE DE LIQUIDIFICADOR COM KEFIR DE LEITE

Fiz essa receita de panetone de liquidificador e  no lugar do leite substitui por yogurte de kefir. Não coloquei a essência de panetone. A massa e o sabor ficaram ótimos.

Ingredientes:

• 1 tablete e meio de fermento para pão ou 1 saquinho de fermento biológico seco

• Meia xícara de chá de açúcar

• 2 xícaras de chá de leite morno (substitui por yogurte de kefir/ kefirado) não aqueci o yogurte! 

• 1 ovo inteiro

• Meia xícara de chá de óleo

• 1 colher de chá de sal

• Meio quilo de farinha de trigo

• Frutas cristalizadas a gosto

• Uvas passas a gosto

Modo de preparar:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. 
2. Numa vasilha, misture a farinha de trigo com frutas cristalizadas, passas etc (tudo que vai no panetone). 
3. Coloque o líquido batido por cima, misture bem (fica uma massa meio mole), 
4. Coloque em forma, pela metade, untada com margarina e deixe crescer por pelo menos 40 minutos. 
5. Depois de crescer, leve para assar em fogo baixo e depois de assado, aumente para dourar.
6. Se quiser dar esse dourado com brilho, antes de assar passe uma gema batida com um pouquinho de café pronto, por cima.

Observações:

1. A opção de não usar a essência de panetone é para quem não gosta do “gosto” de panetone. 
2. Também pode-se substituir as frutas cristalizadas por passas ou gotas de chocolate. 
3. Essa mesma receita pode ser usada para fazer panetone salgado, só mudando o recheio.

Receita cedida pela  Flordeliz Mtk

 

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SORVETE DE GELATINA DE UVA COM KEFIR DE LEITE

SORVETE DE GELATINA DE UVA COM KEFIR DE LEITE 

Ingredientes:

• 250ml de ÁGUA FERVENDO
• 1 pacote (25g) de GELATINA em pó sabor Uva ( ou qualquer sabor)
• 250ml de ÁGUA GELADA
• 500ml iogurte kefir
• 250ml cream cheese kefir
• Se quiser colocar açúcar a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma caneca, ferva 250ml de água e adicione o pacotinho de gelatina. Misture bem até a gelatina dissolver. Em seguida acrescente mais 250 de água gelada e misture e deixe esfriar bem.

2. No liquidificador, transfira a gelatina já dissolvida e fria,o iogurte e cream cheese. Bata por 4 minutos. Coloque a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.

3. Retire a mistura do congelador e coloque na batedeira. Bata bem por 10 minutos na velocidade média.

4. Transfira novamente a mistura para o pote e retorne ao congelador por mais 4 horas ou até ficar bem firme.

Receita cedida pela Vanessa Martin‎

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DOCE DE COCO COM KEFIR LOW CARB (PARA COMER SEM CULPA)

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Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de iogurte de Kefir
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (conforme o modo de preparo da embalagem)
• 4 colheres de adoçante (usei xilitol)
• 1 gota de essência de baunilha (opcional)
• 100g de coco ralado

Modo de Fazer:

1. Bater no liquidificador
2. Deixe gelar por algumas horas

Receita cedida pela Maysa Damante Travain

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SUFLÊ DE CHUCHU COM KEFIR DE LEITE

SUFLÊ DE CHUCHU COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 chuchus em cubos 

• azeite 

• cebola 

• alho

• 1/4 de xícara de água 

• 3 ovos (separar as gemas e claras)

• 4 colheres sopa de kefir de leite

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia

• hortelã

• ervas finas

• queijo parmesão ralado

• 1 colher de café fermento

Modo de Fazer:

Refogar os chuchus com azeite,cebola e alho. 

Colocar 1/4 de xícara de água e deixar cozinhar por 10 minutos.

Reservar para esfriar.

Em um pote a parte, colocar as 3 gemas, o kefir, o farelo de aveia, hortelã e ervas finas.

Misturar com um fuê.

Depois, acrescentar o chuchu já frio com  o fermento e as 3 claras em neve. 

Misturar devagar e colocar no pirex.

Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.

Levar ao forno por 45 minutos.

Receita cedida pela Elisabeth Vieira‎

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BOLO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE

BOLO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 copo de 170 gr de iogurte de Kefir.( o copo medida usado é de iogurte natural de mercado 170 gr)
• 1 1/2 copo de açúcar 
• 1/2 copo de óleo 

Modo de Fazer:

Bater esses ingredientes acima👆 no liquidificador até incorporar bem.

Acrescente a essa massa 2 copos de farinha de trigo e bater bem.
Por fim 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata mais um pouquinho só para misturar o fermento.
Forma untada com margarina e açúcar com canela. 
Forno pré aquecido 180 graus.

Receita cedida pela Sonia Andrade Araujo

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QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 250 g de kefir dessorado por 24 h

• 100 g de creme de leite

• 12 g de gelatina incolor hidratada

• sal

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça e hidrate a gelatina incolor.
Acrescente creme de leite, o sal e misture.
Acrescente o kefir dessorado e misture novamente.
Coloque em uma forma e leve a geladeira por 1 hora.
Desenforme e sirva.

Fica uma delícia.

Receita cedida pela Marizi Albuquerque

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OVERNIGHT OAST

Ingredientes:

Grego (é o iogurte de kefir dessorado)

Chia

Frutas de sua preferência

Aveia ou granola

01 pote de vidro

Modo de Preparo:

Misture o Grego com a chia (pode adoçar se quiser);

Preparo do Pote:

1) Coloque a Aveia ou Granola;

2) Grego com Chia;

3) Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)

4) Aveia ou Granola;

5) Grego com Chia;

6) Finalize com Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)

Deixar na geladeira a noite toda e consumir na manha seguinte.

Observação: a geleia pode fazer da sua preferência

Receita Cedida pela Morgana Pires 

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PUDIM DE IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador
Colocar em forma caramelizada.
Assar em banho maria por 30 a 40 minutos


Receita cedia pela Adriana Leite

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MOUSSE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 pacote de gelatina diet de framboesa
250 ml de iogurte de Kefir



Modo de Fazer:

Diluir a  gelatina de framboesa diet em 250 ml de  água quente, esperar esfriar.
Misturar com o  iogurte de  kefir. 
Mexer  bem com uma colher e levar para geladeira da noite para o dia. 

"Ficou ótimo e substitui uma sobremesa calórica para quem está de dieta ou reeducação alimentar."


Receita cedida pela Caren Alessandra

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PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

• 1 Colher de sopa de sal

• 2 Colheres de sopa de açúcar

• 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar

• 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

• 1 e ½ Copo de iogurte de kefir

• 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

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Especialista Revela: 
COMO EMAGRECER DEFINITIVAMENTE 
SEM DIETAS, REMÉDIOS E SOFRIMENTO.

Modo de Preparo:

• Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

• Bata bem tudo.

• Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.

• Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.

• Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.

• Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.

• Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.

• Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.

• Espere dobrar de tamanho mais uma vez.

• Bata um ovo inteiro e pincele os pães.

• Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.

Observações:

• Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 

• Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.

• Cobri com coco. 

• Pensa num pão delicioso!!!

Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

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GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO 

🍧Para o grego: 

• Preparar o iogurte de kefir com os grãos (processo normal)

• Dessorar por 24h. 

• Dessoro o meu kefir naqueles coadores plásticos de café com filtro de papel (coloco iogurte ali e deixo tapado com papel toalha em cima por 24h em geladeira).

• No grego pronto, colocar xylitol à gosto e essência de baunilha.

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Calda de morango: 

• Picar 6 morangos (fiz para duas pessoas) e levar ao fogo com 1 colher (sopa) de água, 2 colheres rasas (sopa) de xylitol e gotinhas de limão, até engrossar.

• Nessa quantidade acho que levou menos de 2 minutos, muito rápido. 

• Levar para gelar e montar sua tacinha.

Fica uma delícia!

Esta receita foi cedida pela Patricia Bandeira‎

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BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 ovos

• 2 xícaras de farinha de trigo 

• 2 xícaras de açúcar 

• 2 colheres de margarina

• 1 xícara de iogurte de Kefir de Leite

• 1 colher de sopa de gengibre ralado

• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Fazer:

• Bata os ovos com o açúcar, a margarina e o gengibre até clarear. 

• Acrescente o iogurte, bata, coloque a farinha aos poucos e por último o fermento. 

• Asse em forma untada e polvilhada até que ao furar com palito, este sair limpo. 

 Esta receita foi cedida pela Daniele Rodrigues. 

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PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

•  5 ovos 
• 1 xic. de farinha de amêndoa ou de coco 
• 50 gr de parmesão ralado 
• 100 gr de kefir (creme cheese) 
• 1 colher de chá de sal.
• 1 colher de café de fermento p/ bolo.

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Modo de Fazer:

• Bater tudo no liquidificador menos o fermento que vai ser misturado por último.

• Despejar em forma untada e levar para assar em forno a 180° por 30 min ou até o palito sair seco.

Receita cedida por Jhoy Mendes

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BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

Ingredientes:

1kg de batata doce cozida e amassada
3 ovos
1 xic de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres sopa cheia de margarina
1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
400 ml de iorgute de kefir de leite

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Modo de Preparo: 

Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

Depois adicionar os ovos e bater bem. 

Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

por último o fermento. 

Deixar no forno por 1h. 

Receita cedida pela Nynha Braga

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BOLO DE ARROZ COM CÔCO - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!

 BOLO DE ARROZ COM CÔCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! 

 INGREDIENTES: 

2 xícaras de farinha de arroz
200 mL de iorgute natural (usei Kefir)
4 ovos ( Bati as claras em neve)
3/4 de óleo de côco (180 mL)
1 xícara de açúcar mascavo
50 g de côco ralado de sua preferência
1colher de sopa de fermento. 

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 MODO DE PREPARO: 

Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. 

No liquidificador bata primeiro: as gemas, o açúcar, o óleo e iorgute. 

Depois de obter uma mistura líquida acrescente a farinha aos poucos até dissolver completamente, 

Acrescente o côco a massa e bata. 

Junte as claras em neve e misture com uma colher. 

Após a massa estar homogênea acrescente o fermento. 

Unte uma forma com óleo de côco e farinha de arroz, e asse em forno a 180º por no mínimo 30 min, ou até ficar douradinho. 

 O bolo fica fofinho, e o sabor do côco predomina 

Se usar o Kefir da pra sentir bem de leve seu azedinho

Receita cedida pela Geyna Souza‎

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BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE

BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1kg de aipim/mandioca descascado e picado,

3 ovos,

2 col. de sopa de margarina,

500ml de leite de kefir,

3 xíc de açúcar e 

1 pacote de coco ralado em flocos.

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Modo de Fazer:

Bater no liquidificador o aipim/mandioca, os ovos, a margarina e o leite de kefir. 

Colocar numa bacia e acrescentar  o açúcar e o coco ralado. 

Mexer bem e colocar em tabuleiro untado.

Levar ao forno pré aquecido em 180° por 45 min.

 Receita cedida por Verinha Rocha‎

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